にんじんたっぷり1本分！にんじんと油揚げの炊き込みご飯

こちら、母が昔「にんじんご飯」と呼んでよーく作ってくれた懐かしい炊き込みご飯。

今ではわが家の定番で、特ににんじん好きの娘の好物です。

具材はたっぷりのにんじんと油揚げだけ。
シンプルながら、一度食べるときっとまた作りたくなることうけあい！

にんじんの量はあえて多くしていますが、お好みで減らしてもok。
にんじんの代わりに大根で作ると「大根めし」になります。

 
「にんじん油揚げの炊き込みご飯」

●材料(4人分)

米・・・2合
にんじん・・・1本
油揚げ・・・1枚

A)
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1
和風顆粒だし・・・ 小さじ1

●作り方 

①米は研いで30分ほど浸水させておく。
にんじんと油揚げは千切りにする。

☆にんじんは細すぎると炊いた後崩れやすいので、少し太めに切るのがおすすめ。

②米を炊飯器に入れ、A)を入れ、水を2合の目盛りまで加える。

☆薄めの味付けです。お好みで塩やしょうゆを適宜足してください。

③通常通り炊飯すれば完成！

 ★レシピブログのランキングに参加中。
↓こちらをクリックして応援していただけると嬉しいです。