残り物リメイク!炊き込みご飯とレンジホワイトソースのドリア。
musashi
気まぐれキッチン andante
こちら、母が昔「にんじんご飯」と呼んでよーく作ってくれた懐かしい炊き込みご飯。
今ではわが家の定番で、特ににんじん好きの娘の好物です。
具材はたっぷりのにんじんと油揚げだけ。
シンプルながら、一度食べるときっとまた作りたくなることうけあい!
にんじんの量はあえて多くしていますが、お好みで減らしてもok。
にんじんの代わりに大根で作ると「大根めし」になります。
「にんじん油揚げの炊き込みご飯」
●材料(4人分)
米・・・2合
にんじん・・・1本
油揚げ・・・1枚
A)
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1
和風顆粒だし・・・ 小さじ1
●作り方
①米は研いで30分ほど浸水させておく。
にんじんと油揚げは千切りにする。
☆にんじんは細すぎると炊いた後崩れやすいので、少し太めに切るのがおすすめ。
②米を炊飯器に入れ、A)を入れ、水を2合の目盛りまで加える。
☆薄めの味付けです。お好みで塩やしょうゆを適宜足してください。
③通常通り炊飯すれば完成!
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