ハロウィンにぴったり！かぼちゃのキーマカレー

B)
ケチャップ・・・大さじ3
中濃ソース・・・大さじ2
顆粒コンソメ・・・小さじ2
酒・・・大さじ2
水・・・100cc

●作り方

①炊飯器に研いだ米、2合の目盛りまでの水、A)を加えて混ぜて通常通り炊飯する。

②玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。かぼちゃは1.5〜2cm角に切り、レンジに入れられる皿に入れ、ラップをして600wで3分加熱して柔らかくする。

☆かぼちゃの皮をターメリックライスの顔に使う場合、適宜取り分けてください。

③フライパンにサラダ油少々を熱し、にんにく、しょうがを入れ、香りが出たら玉ねぎを加えて薄く色づくまで4〜5分炒める。そこへひき肉を加え、強火でほぐしながら炒め、火が通ったらカレー粉も加える。

④ B)を加え、混ぜながら汁気を飛ばす。塩、こしょうで味を整え、火を止めて②のかぼちゃを入れ軽く混ぜ合わせる。 

⑤①のターメリックライスをかぼちゃの形にラップで握り、海苔とかぼちゃの皮で顔を作る。
お皿にカレー、ライス、豆苗を盛り付けて完成！

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