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ひき肉料理

あっさりつるん!あとひき水餃子 with 醤油麹ダレ

musashi

今日のおかずは、最近ずっと食べたかった水餃子!
鶏肉、豆腐をメインに野菜をたっぷり加え、塩麹で味付けしました。

あっさりつるん、後を引く・・・ 箸が止まりませんっ。

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「鶏肉と豆腐のあっさり水餃子」

<作り方>約24個分
①鶏ひき肉180g、布でギュっと絞って水切りした木綿豆腐1/4丁、
春キャベツみじん切り1/
2カップ、人参とネギのみじん切り各大さじ3、
生姜みじん切り1か
け、塩麹大さじ1と1/3 、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を
よく混ぜ合わせる。

②水を周囲に塗った餃子の皮に包む
ひだは付けなくて大丈夫。浮いてきたら更に1分茹でて完成。

醤油麹2 : 酢1 にラー油を加えたタレを添えました。
これがあっさりした餃子にとっても合う♡

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今日は24個作ったのですが、うっかり(!?)14個いっぺんに茹でて
平らげてしまった・・・
(要するに旦那氏の分は10個・・・ ごめんなさい
まぁ言わなければ分かるまい

だって水餃子って口当たりが良くて、謎なほどいくらでも入ってしまうんです。
たぶん、食べようと思えば50個はいけそう。いやそれ以上かも・・・?

おまけ。
昨年中古マンションを購入したため、昨日確定申告にいってきました。

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こういう事務作業、夫婦ともどもまるっきり苦手。。

用紙の記入の仕方も分からず(調べようともせず)白紙状態で行ったので
さすがに怒られる?と思ったのですが。
とんでもない。最近の役所の方々ってサービスが良いですね!

用紙の記入から、計算から、確認&提出まで、手取り足取り
ベルトコンベアー状態でぜーんぶやっていただきました。

しかも担当のおっちゃん、とっても人懐っこく始終ニコニコ。
途中笑いを取ることことも忘れません^^

さすがはサービス精神満点の大阪。
東京だったらこうはいかないよねぇ~ と、帰り道に夫婦で感心しきり
だったのでした(^^)



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  1. mami

    大阪のお家って購入だったんでしたっけ。
    そっかぁ~。
    じゃあ、、、遊びに行かなきゃ!

  2. きゃりあおばさん

    食欲旺盛 
    大丈夫 二人分ですから・・・

    いつも焼き餃子ですがつるんとした
    こんな餃子見たらこれも作りたくなります
    嬉しい刺激だわ~

    先ずは納豆 豆を水に漬けて実行に入りました(*^。^*

    確定申告 8年前に義父が無くなってから
    私の担当になりました。
    二人ともサラリーマンなんだけどきよちゃんの農業と
    わずかな田のマイナス収入で毎年税金が戻ってくるので
    苦労が報われます。なんだか得した気分ですよね

  3. musashi

    mamiさん、そうなんですよ!
    大阪生活が長くなりそうなので、借りるより買った方がお得ということで決めました。
    また引越しとなったら売りまーす^^
    ぜひぜひ、遊びにきてくださいね♪
    ちなみにGW頃帰る予定なので、その時会えたらいいなぁ☆(・・・ってここでする話じゃないですが^^;)

  4. musashi

    きゃりあさん、体重管理、栄養面とも気を付けてるつもりなんですが。。
    湧き上がる食欲を抑えることができませんっ(涙)
    さっそく納豆作り開始なのですね!
    どうやって発酵させるのかな?すっごく楽しみです(^^)
    なるほど、農業の関係で確定申告が必要なのですね。
    たとえ少しでも戻ってくるとうれしいですよねー!

  5. misya

    おはようございます~~♪
    そうですよね~我が家も先日確定申告済ませました^^
    あっつ、主人がです(笑)
    私は管理能力なしの事務作業嫌いなお人・・・・(笑)
    さて前置きが長くなってしまいました^^
    水餃子♪
    日本では焼き餃子の方が人気らしいのですが
    私は水餃子の方が好き^^
    鶏ひき肉でさっぱりと・・・・とっても美味しそうです♪
    ご主人様に内緒だね(笑)

  6. musashi

    misyaさん、コメントありがとうございます!
    確定申告・・・大事ですけど面倒くさいですよね。。
    ご主人が頼もしくてうらやましいです。
    うちは二人ともアホ夫婦なので、ぜんぜんダメ^^;
    水餃子ってなんでこんなにおいしいんでしょうねー。
    わんこ水餃子に挑戦してみようかと思っちゃいましたよ(笑)
    misyaさんの水餃子も楽しみにしています!

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