長芋入り！シャキシャキ甘辛鶏つくね

長ねぎ(又は玉ねぎ)のみじん切り・・・大さじ2
おろししょうが(チューブok)・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
片栗粉(又は薄力粉)・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3

B)
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1

●作り方

①長芋は1.5cm角くらいに切る。ボウルに鶏ひき肉、長芋、A)を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

②①を8等分にして、小判形にととのえる。
☆手を水でぬらしておくと、くっつきにくくまとめやすいです。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて、中火で両面を3〜4分ずつ軽く焼き目がつくまで焼く。

④余分な脂が出ていたらキッチンペーパーでふきとり、B)を加え、中火で照りが出るまで煮詰めれば完成！

 

添えた大葉と一緒に頬張ってもおいしい！

 

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