美味しさ三位一体☆フレッシュいちごのクラフティタルト

これ、いちごを使った大好きなお菓子の一つ♪

そもそも、果物をカスタード液で焼いた「クラフティ」が大好きで苺、バナナ、ぶどう、りんご、洋ナシ、チェリー・・・
旬の果物やドライフルーツで　一年中楽しんでします。

クリームチーズを加えたアパレイユでも作ります。

タルト無しで中身だけ焼いても、「おやつ」という感じで充分おいしいですが、タルトが加わると断然リッチに！

焼くことで甘味を増したジューシー苺、サクサクの甘いシュクレ生地、とろっとコクのあるクラフティ―液・・・・

三位一体となるこの味をぜひお試しください♪

「いちごのクラフティタルト」

18ｃｍタルト型1個分　
（21cmの型でもギリギリ作れます）

＜材料＞

＊パートシュクレ（甘いタルト生地）
無塩バター・・・70g
砂糖・・・30g
卵（Mサイズ）・・・1/2個
薄力粉・・・130g

＊アパレイユ（クラフティ液）
サワークリーム・・・100g
生クリーム・・・50cc
砂糖・・・50g
卵・・・1個
卵黄・・・1個
アーモンドパウダー・・・大さじ2
ブランデー・・・小さじ2

苺・・・10~15個くらい

1）パートシュクレを作る

柔らかくしたバターと砂糖を練り、卵を加えて混ぜる。薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、ひとかたまりにして冷蔵庫に1時間置く。
めん棒で伸ばし、型に敷いて重石をして空焼きをしておく。

分量は多目なので、残った分はクッキーにどうぞ。

2）クラフティ液を作る。

ボウルにサワークリームを入れて泡だて器でよく混ぜ、生クリーム、三温糖も加える。
卵、卵黄を少しずつ加えてしっかり混ぜ、最後にアーモンドパウダーとブランデーを加える。

3）空焼きした生地にアパレイユの7割程度を入れ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、8割程度火を通す。
そこへ苺を全体にトッピングし、残りのアパレイユをなるべく苺に液がかからないよう型の9分目までかける。

アパレイユが残ったら、お好みの果物にかけて焼いてみてください。

4）170～180℃のオーブンで約20分、軽い焦げ目がつくまで焼く。

このタルト、焼き立てを食べるのはNG
食べたい誘惑をグッとこらえて、芯まで冷ましてから、タルトが湿気らないうちに（その日のうちに）どうぞ。

フォークがザクっとなるほど焼き込んだ、甘いタルトが大好きで・・・
わざと厚く伸ばして楽しんでます☆

濃いめに淹れたアッサムのミルクティーが合うこと～♪♪

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