牛乳パックで変身♡ ひな祭りのひし形3色押し寿司

明日は桃の節句ということで・・・♪

以前から色々なサイトを見て作りたいと思っていた、牛乳パックを使った「ひし形押し寿司」に挑戦してみました。

とっても手軽＆可愛いらしく仕上がることに感激♡
ぜひぜひ一度お試しください。

「お雛祭りのひし形押し寿司」

＜材料＞3個分
白米・・・2合
昆布・・・4cm角一枚（入れなくてもOK)
A)
酢・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1強

むきえび・・・180g
ほうれん草の葉の部分・・・1/4把
すり白ごま・・・大さじ1
全卵1個＋黄身1個

＊飾り用
殻つきの海老・・・4尾
スモークサーモン・・・4枚
れんこん、菜の花・・・各少々

牛乳パック・・・1個分

＜作り方＞

①白米は昆布を加えて硬めに炊き、あつあつのうちにA)を加えて切り混ぜ、冷ましておく。

②むきえびは塩水で茹で、みじん切りにして寿司飯の1/3に混ぜ込む。色はあまり付かないので、鮮やかなピンクに発色させたい場合は市販の「桜でんぶ」使用がおすすめです。

ほうれん草の葉は茹でてみじん切りにし、しっかり水気を絞って寿司飯の1/3に混ぜ込む。

残り1/3の寿司飯には白胡麻をまぜておく。

③卵はよく溶きほぐし、塩少々を加えて細かい炒り卵を作る。
（裏ごしをするとよりきれいに仕上がります。）

④れんこんは菊型に包丁で飾り切りをし、酢を加えた湯でゆでる。
菜の花はサッとゆでて絞る。

⑤牛乳パックは1ℓなら高さ4等分に、500mlなら高さ半分に切っておく。

⑥牛乳パックをの内側を水で濡らし、ほうれん草の寿司飯→白い寿司飯→海老の寿司飯の順にスプーンの背で押し付けながら詰めていく。

⑦ご飯を3種詰め終わったら、型をそっと外して上に炒り卵を載せ・・・

茹でた海老、端から巻いてバラに見立てたスモークサーモン、
菜の花、れんこんを飾れば完成！

海老ご飯の部分はちょっと色味が足りなかったかな・・・

食紅を使うのはちょっと抵抗があるのですが、赤味を足したい場合は桜でんぶを使ってください。

また、具が少ない分薄味ですので、お好みで味加減を調整してくださいね。

デザートは3色かん。

今回勝手ながらコチラを参考にさせていただきました。

牛乳の代わりに豆乳で、いちごの部分は色味を出したかったので
豆乳なし・水オンリーで作ってます。

カップに流し込んでもよいし、ひし形はもちろん、花形などの抜き型で
抜いても楽しいですね♪