簡単缶詰クッキング。イワシ缶と長ねぎの卵とじ丼。

安くておいしくて栄養いっぱい！
保存がきくから買い物に出向く回数も減る！
多様な料理に使いまわしができる！

サバ缶やイワシ缶は、コロナ禍の今ますますわが家の食卓に欠かせません

今日紹介するのは、味付け済みのイワシ缶を使った簡単どんぶり。
タレも無駄なく使って、どなたにも好まれる甘辛味に仕上げました。

思わずガツガツかきこみたくなる美味しさ♪

たっぷり食べたい時の1人分、軽くつまみたい時の2人分の分量です。

「イワシ缶と長ねぎの卵とじ丼」

●材料（1～2人分）

イワシの缶詰（醤油味）・・・1缶（150g）
卵・・・2個
長ねぎ（白い部分）・・・1本
ご飯・・・人数分
長ねぎ（青い部分）・・・少々
一味唐辛子又は七味唐辛子・・・お好みで少々

A)
水・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
イワシ缶の缶汁・・・大さじ2
だし醤油（又はめんつゆ）・・・大さじ1と1/2（お好みで調整）

●作り方

①長ねぎは食べやすく斜め切りにする。
長ねぎの代わりに玉ねぎでもokです。

②鍋にA)を煮立て、長ねぎを入れて煮る。
しんなりしてきたらイワシの身を加える。

☆この時煮詰まってしまったら水少々を足してください。

③イワシが温まったら、まず溶き卵1個分を全体に流し入れる。
スクランブルエッグ状に固まったら、残りの1個分を流し入れる。
火を止めて蓋をし、お好みの硬さになれば完成。

☆卵を2度に分けて加えることで、ふんわりと見た目もきれいに仕上がります。

ご飯に盛り付け、長ねぎの小口切り、お好みで一味唐辛子をふってどうぞ！

丼にする時はだし醤油多めで濃いめに、
単品で食べる時は薄めに仕上げるとよいと思います♪

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