鯖のカレー南蛮漬け＆船場汁。ゴーヤとトマトのおかかあえ。

「南蛮漬けをまた食べたい！！」との夫リクエストにより、今回は鯖で大量に作りました。

夏向きのカレー風味です。
食欲減退気味の私もしっかり食べられた。
夫も大絶賛（＾＾）

「鯖の南蛮漬け」

＜材料＞

鯖（2枚におろしたもの）・・・450g（約1尾半）
しょうが汁・・・1かけ分
塩・・・少々
小麦粉、揚げ油・・・適量
玉ねぎ・・・2/3個
にんじん・・・2/3本
パセリ（みじん切り）・・・少々

＊カレー南蛮酢
酢、水・・・各1/2カップ
砂糖・・・大さじ3
塩・・・小さじ1と1/3
カレー粉・・・小さじ2弱
ローリエ・・・1枚

＜作り方＞

①玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。
カレー南蛮酢の材料を混ぜ合わせておく。

②鯖は食べやすく切り、塩をふって10分置き水気をペーパーでふきとる。
しょうが汁をふり、小麦粉をまぶして190～200℃でこんがり揚げる。

③揚げたてを野菜と共にカレー南蛮酢に漬け、時々返しながら
冷蔵庫で半日～1日マリネする。パセリをふる。
作ってすぐより、やはり次の日以降が美味です。

骨の付いた半身の鯖で船場汁も作りました。

鯖は食べやすく切り、塩をして10分。水気をペーパーでふく。
昆布だしで大根とにんじんを煮て、鯖、生姜の千切り、酒を加えて煮込み
塩と白醤油で味付け。途中アクはしっかり取ってください。

もう一品。
さっとゆでたゴーヤとトマトを、白醤油とおかかで和えてます。

「ブログ最近サボってんね～！」

と、先ほどブログの読者である母から指摘されました

ハイ。。。

ブログ以前に「後期つわり」とも言われる胃もたれで食欲が落ち、夏バテも手伝って料理をする気力がわきません

食べると胃だけでなく、動悸息切れで胸が苦しいぃ～。

横になるともっと苦しいし、かといって動くとお腹がすぐ張る。
後期によくある症状で臨月までの辛抱みたい。

体重も少しずつ増えてるので心配ないらしく、ちょこちょこ食いで乗り切ってます！

それでも赤子はしっかり育ち、一昨日の8か月検診では標準よりも若干大き目。
子宮底長も1か月先の9か月並と驚かれました。。
いったい何を吸収して大きくなってるのやら。不思議（笑）