あっさりつるん！あとひき水餃子 with 醤油麹ダレ
musashi
気まぐれキッチン andante
柚子肉団子と牡蠣の水炊き。
musashi
・・・何とか赤子が引き続き寝てくれたので、本日2度目の更新。
今日は冬至。柚子湯に浸かる前にこんな鍋は如何でしょう？
柚子の皮がたっぷり入った肉団子が絶品。おすすめ！
「柚子肉団子と牡蠣の水炊き」
＜作り方＞
①白菜、きのこ、ねぎは食べやすく切る。
にんじん、大根はピーラーでうすくリボン状に削ぐ。
②鶏ひき肉200ｇ、卵1/2個、ねぎのみじん切り大さじ3、生姜のすりおろし小さじ1、
片栗粉小さじ2、酒小さじ1、塩小さじ1/3、柚子の皮の荒みじん切り半個分を
混ぜて肉だねを作る。
柚子の皮はぜひたっぷり使ってください。
白い部分は苦いので黄色の部分のみで。
③昆布だしに塩、酒少々を煮立てて野菜、牡蠣、丸めた肉団子を煮る。
シメにはうどんやご飯を入れてどうぞ！
ポン酢も柚子果汁を使って作りました。
様々な鍋があるけど、やっぱり水炊きがいっちばん好き。
いろんな食材の旨味が溶け込んだダシが最高～♪
こんばんは～
クリスマスイブの夜も更けようとしています
かこちゃんにサンタさんが来るのは、まだ早いかな～
サッパリとした水炊き
お肉に柚子を混ぜ込んじゃうんですね。
香りのよいお鍋料理、来客時にも使えますね
↓のドライフルーツ、すごいですね～
なんておしゃれなぬか床なんでしょう
今回使った分だけ又、足しておくのでしょうか？
とても興味深いです
きゃりあさん、メリークリスマス♪
あはは～ うちにはまだサンタは来ませんが（笑）、
昨日はうちもクリスマスディナーにしました。
最近こってり洋食が多くて、こんな鍋が恋しいです・・
ドライフルーツのぬか床、ハイ、使った分だけテキトーに
足してるだけですよ～
あとはほったらかし。それで30年弱もつのだから
すごいですよね～！