ピーマンの肉詰め～味噌スイートチリソース～。

健菜倶楽部の肉厚でビッグ！！なピーマンを使って肉詰めです。

簡単にフライパンで蒸し焼きにして、甘辛い味噌スイートチリソースを添えました。

①お好みのひき肉（今回は鶏肉使用）200g、玉ねぎ1/4個のみじん切り、
卵1/2個、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/3を練って肉だねを作る。

②ピーマン大4個は縦半分に切って種を取り、中に片栗粉を茶こしでふって
から肉だねを等分に詰める。

③フライパンに油を熱し、肉の面から両面を焼き付ける。
よい色が付いたら水1/3カップを注いで蓋をして中火で火を通す。

④味噌大さじ2、スイートチリソース大さじ2、酢大さじ1/2、水大さじ1を
混ぜたソースをかける。