ほっこり温まる♪ゆず風味肉団子と牡蛎の白菜鍋

しばらく春先を思わせるような季節外れの暖かさが続いていたのに、今日からは一転寒い…

こちら北摂ではチラチラと小雪も舞り、ずっと肩をすくめて歩いていたので肩こりがひどいです💦

こんな時はアツアツ鍋が一番のごちそう！

ゆずの香りを忍ばせた肉団子と白菜の鍋に、旬の牡蛎も参加させてちょっと贅沢に。

うま味の溶け合っただしを一口すすれば、心も体もほっこりあたたまります♪

「ゆず風味肉団子と牡蠣の白菜鍋」

●材料(2～3人分)

白菜、お好みのきのこ、ねぎ、にんじん、大根・・・適量
牡蛎・・・1パック
だし汁・・・適量
酒・・・1/4カップ
塩・・・適量

A)
鶏ひき肉・・・200g
ねぎのみじん切り・・・大さじ３
おろししょうが・・・小さじ１
ゆずの皮(粗みじん切り)・・・1/2個分
卵・・1/2個分
片栗粉・・・小さじ2
酒・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3

●作り方

①白菜、ねぎは食べやすく切る。きのこは小房に分ける。にんじんと大根はピーラーでうすくリボン状に削ぐ。

②A)をよく混ぜ合わせて肉だねを作る。

③牡蠣1パックは塩水で洗って汚れを取っておく。

④だし汁に酒、塩適量を加えてを煮立て、野菜、丸めた肉団子を加えてアクをすくい、牡蛎を加えて火が通れば完成！

☆お好みでポン酢や柚子こしょうを添えてどうぞ。うどんやぞうすいでシメたり、お餅を加えても♪

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