トルコの素朴なパン～フランジャラ～。

フランスパンに似たトルコの素朴なパン「フランジャラ」。

薄力粉入りのレシピらしく、もちっり＆さくっとした歯ごたえ。
個人的にはバターよりオリーブオイルを付けたくなる感じ。

荻野恭子さん著「家庭で作れるトルコ料理」のレシピを参考に、水分の半分を
ヨーグルトに代えました。
生地づくりまでHBでお任せなので楽々。

夫も私もすっかり気に入ってしまい連チャンで焼いています。

「トルコのパン～フランジャラ～」

＜材料＞
強力粉・・・150ｇ
薄力粉・・・150g
ドライイースト・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
ぬるま湯・・・100cc
プレーンヨーグルト・・・100cc

＜作り方＞
①HBに材料を全て入れ、生地作りコース（捏ねる～一次発酵まで）スタート。

②一次発酵が終わった生地を取り出し、ガス抜きをする。
打ち粉をした台に載せ手で15×30cm程度に広げ、手前からくるくる巻いて
とじ目をしっかりつまむ。

③天パンにクッキングシートを敷き、②とじ目を下にして置いて
湿度を確保しながら2次発酵。

④生地の上部に切れ目を入れ、霧をふき、200度に予熱したオーブンで
18分ほど焼く。

シンプルな味なので、ディップやサンドイッチにぴったり！

軽くトーストして、EVオリーブオイルを塗り、アボカド、にんじんのマリネ、
スライスチーズをはさみました。おいしい～♪

余談ですが、娘は今どきの子らしくアボカドが大好き。

バナナ、苺、みかん、ヨーグルト、甘いもの。
体が冷えそうな食べ物、南の国の物ばかり好むのですよね・・

それにしても1歳半にしてアボカドって。
私、初めて食べたのは中学生くらいですー！