作り置きに！小あじとたっぷり玉ねぎの焼き漬け。

瀬戸内出身の義母は小魚が大好な人で、夫もアジやイワシに目がありません。

ピンピンの小アジが安かったので、2パック分を焼き漬けにしました。

もちろん、野田琺瑯の保存容器で作り置き♪

この分量、レクタングル深型Mには入りきらないかな？と思ったら結果ぴったりでした。

やはり深さがあるので、意外に容量があります！

玉ねぎの量が多いと思われるかもしれませんが、熱いアジを入れるとカサが減るので大丈夫。

そしてなんと言っても、この玉ねぎが美味しいのですよ‼

「小アジとたっぷり玉ねぎの焼き漬け」

〈作り方〉

小アジ(頭とはらわたを取ったもの)… 10～12尾

玉ねぎ… 1個

A)

酢… 大さじ4

水… 大さじ2

しょう油… 大さじ1と1/2

砂糖… 大さじ1/2

みりん… 大さじ1

塩… 小さじ1/3

ごま油…大さじ1/2

赤唐辛子… 1本

〈作り方〉

①アジは軽くをして、油少々を熱したフライパンか魚焼きグリルでこんがり焼く。

②A)を合わせて保存容器かバットに入れ、薄切りにした玉ねぎを敷く。

③焼きたてのアジを漬ける。

時々漬け汁を上からかけてあげてください。

☆30分ほどで食べられます。翌日がおいしい。

冷蔵庫で3～4日保存できます。

☆3枚おろしのアジを使ってもOK。

その際は3～4尾分くらいでしょうか。

大きさによりますが、身を半分に切って焼いてください。

☆生鮭でも美味しい。

上記の漬けダレで大2切分です。

★レシピブログのランキングに参加中。

ワンクリックで応援して頂けると嬉しいです♪

レシピブログに参加中♪

#レクタングルM#玉ねぎ#酢#しょうゆ#焼き漬け#野田琺瑯#作り置き#小アジ

コメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

Δ

1. 
   coronico 7年前

   musashiさんおはようございます(^-^)♪

   これまた今の季節においしそうなメニュー(^ ^♪！
   たっぷり玉ねぎの意味、わかりますわかります。
   このたっぷりさ加減が、甘味と旨味に変身するんですよね～♪

   そして私的には気になりまくりの
   野田琺瑯・・・(笑)。
   Mサイズで・・うんうん、なるほど( ..)φメモメモ。。

   ではでは今日も素敵な一日を～(^ ^)/！

   返信する
2. 
   もりもん 7年前

   おはようございます。
   コメントありがとうございます。
   おいしそうなお料理ばかりですね。
   お写真もとっても素敵。
   わたしも野田琺瑯が大好きで
   愛用させていただいてます。

   返信する
3. 
   きゃりあおばさん 7年前

   musashiさん　お久しぶりです。
   実は私も復帰された事に気づき
   ずっと拝見させて頂いておりました。
   さすがのレシピに、たくさん学させて頂いてます。
   それに　いつもほっこりなブログ
   まだまだ子育て中でお忙しい時間をぬってのアップの事とおもい
   コメントを残さず楽しませて頂いておりました。
   もう、幼稚園に入園されたのですね。
   子供の成長って本当に月日の速さを感じさせられますね。

   双子の成長、私も娘たちと一緒に楽しみたいと思います。

   返信する