やみつき!タイ風春雨と海老のサラダ「ヤムウンセン」。
musashi
気まぐれキッチン andante
処理済みの開いたあじを使ってよく作るフライ。
スティック状に細長く切って揚げたら、食べやすく、お弁当箱にも入れやすくなりました。
マヨネーズと中濃ソースを混ぜたお好み風ソースを添えて。
山盛り千切りキャベツと共にどうぞ!
「スティックあじフライ」
〈材料〉3人分
あじ(3枚におろしたもの)… 3尾分
塩、こしょう、ガーリックパウダー… 少々
小麦粉、溶き卵、パン粉… 各適宜
揚げ油
千切りキャベツ
レモン
中濃ソース、マヨネーズ… 各同量を適宜
〈作り方〉
①あじは縦2つに切り、腹骨や小骨があれば包丁で削いで取り除く。
大きなあじの場合は縦4つ位に切ってください。
②塩、こしょう、ガーリックパウダー各少々をなじませる。
☆塩こしょうのみ、又はハーブソルトで代用してもOKです。
③小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、190℃の油でカラリと揚げる。
④中濃ソースとマヨネーズを混ぜ合わせ、千切りキャベツとレモンと共に添える。
娘用には、さらに長さを半分に切って♪
魚好きな娘、煮付けの次にフライが好きです。
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