かんたん贅沢！さくらんぼ(佐藤錦)のトライフル

ばーば(母)が送ってくれた、旬の山形の佐藤錦♪

昨日はそのまま。今日はトライフルにして娘といただきました。(あれ？夫は…？w)

トライフル “Trifle” とは、「ありあわせの」「取るに足りない」という意味のイギリスの家庭的なお菓子。

フルーツとスポンジケーキをカスタードクリーム、生クリーム、(ゼリー)と一緒に重ねた、ごく簡単な「おやつ」です。

Londonのスーパーでもどでかいサイズのものや、インスタントのミックスをよく見かけました。

市販のスポンジやカステラを使えば即効で作れますで、お菓子作り初心者の方もぜひチャレンジしてみてください♪

果物はバナナ、ベリー類、キウイ、メロンなど、季節のものをどうぞ。

今回、容器としてル・クルーゼのハート型キャセロール皿、プレートダムールを使用してみましたが、おうちにある型でOKです。

「さくらんぼのトライフル」

〈材料〉直径約18cm×高さ4cmの容器一台分

さくらんぼ…25～ 30個(お好みで)
カステラ… 100g～
ミント… 飾り用に適宜

☆カスタードクリーム
卵黄… 2個
砂糖… 大さじ2～3
薄力粉… 大さじ1
牛乳… 200cc
バニラエクストラクト(又はバニラエッセンス)

☆ホイップクリーム
生クリーム… 100～150cc
砂糖… 大さじ1
キルシュ(又はブランデーやラム酒)… 小さじ1

〈作り方〉

①カスタードクリームを作る。小鍋に卵黄、砂糖、薄力粉を入れてよく混ぜ、沸騰寸前に温めた牛乳を少しずつ加えて伸ばす。

②中火にかけて、耐えずヘラで混ぜながら沸騰させてとろみをつけ、さらに1分ほど炊く。バニラエクストラクト(又はエッセンス)を加え、バットに移してラップをし、冷蔵庫で冷やす。

②カステラは1cm幅程度に切る。

③さくらんぼは半分は種を取る。専用の種取り器がなくても、角ばった箸や割り箸の太い方を使い、枝の反対部分からエイっと押すと取れますよ～！

④生クリームに砂糖を加えて8分に泡立て、キルシュを加えてホイップクリームを作る。冷やしておいたカスタードクリームはボウルにいれ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

⑤器にカステラ→カスタードクリーム→種を取ったさくらんぼ→ホイップクリーム→残りのさくらんぼ&ミントの順に載せれば完成！容器が深い場合は、この作業を繰り返して重ねてください。

作ってすぐより、冷蔵庫で数時間落ち着かせるせてるとさらに美味🍒

子供向けに洋酒は香り付け程度にしましたが、カステラに染み込ませたり、食べる時に少量振りかけると、ググッと大人向けになります。

いや～、満足満足。一年分のさくらんぼをまとめ食いしてしまいました😅

簡単に、前もって準備できるので、来客時に作ってみられてはいかがでしょうか？

きっと歓声が上がりますよ

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