半夏生にちなんで…タコとマッシュルームのアヒージョ。

本日7月2日は雑節の半夏生(はんげしょう)。

この時期関西では蛸を食す習慣があり、近隣スーパーでも毎年「半夏生。タコ料理を食べよう！」と宣伝されています。

恥ずかしながら、この雑節も風習も近年初めて知ったこと… 💦

ですが、食いしん坊としては見過ごせませんっ。

思いつきでアヒージョにして食しました♪

「タコとマッシュルームのアヒージョ」

〈材料〉2人分

タコ… 130g

マッシュルーム… 1パック

にんにく… 1かけ

オレガノ(又はパセリ)… 適宜

EV オリーブオイル… 1/3カップ～お好みでたっぷりと

塩、こしょう

〈作り方〉

①タコは一口大にぶつ切り、マッシュルームは大きければ半分に切る。にんにくはみじん切り。

瀬戸内のボイル済みタコさんです。

そのままでも柔らかくてとっても美味♪

②小鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てききたらマッシュルームを加える。

アヒージョの時はスペインのカスエラ鍋を愛用しています。

直接火にかけられるし、そのまま食卓に出してサマになる！

③マッシュルームにある程度火が通ったら、タコを

加えてさっと火を通す。

☆タコは火を入れると固くなるので、最後にさっと加えるのがポイントです。

④塩こしょうで調味し、刻んだオレガノをかける。

アヒージョは、すっかりポピュラーな料理に

なりましたよね。

オイルとにんにくのシンプルな風味が、新鮮なタコに合わない訳がなし！

アツアツを頬張れば思わず笑みがこぼれます😃

そしてそして、アヒージョの醍醐味は何と言っても

海の旨味が溶け込んだオイルにダイブさせたパン‼

ですよね～。

もう手が止まりなくて困る困る😆

娘もオイルひたひたバタールを気に入り、

もっともっと～とおかわり。

肝心のタコは噛みきれなくて残してましたが…

マッシュルームも気に入ってパクパクいってました。

エビも良いけど、タコのアヒージョも美味しかったな～。

オイルはケチらずたっぷり使用し、フランスパンも多目に用意しておくべし！ですよ😉

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#カスエラ鍋#半夏生#アヒージョ#きのこ類、こんにゃく、しらたき料理#にんにく#マッシュルーム#タコ#EVオリーブオイル#オレガノ

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1. 
   coronico 7年前

   musashiさんおはようございます(^-^)♪

   またまたお勉強させていただきました(・∀・)！
   半夏生・・・に・・蛸！！
   関西に長年住んでいながら、知らなかったという～(;・∀・)。
   musashiさんのおかげで、知識が増えて嬉しいです( ..)φメモメモ。

   そしてアヒージョ♪
   私も大好きです(^ ^♪
   若いころはよくワインのお供に・・なんて頂いてました(笑)。
   カステラ鍋もかわいい～(*^^*)
   サイズもいい感じなんですね♪
   娘ちゃん、噛み切れなかったんですね～(笑)！
   そんな光景もかわいいんだろうなぁ～・・ほっこりします(^-^)♪

   今日も素敵なブログをありがとうございました(^ ^♪
   ではでは素敵な一日を(^ ^)/♪

   返信する
2. 
   おにちゃん 7年前

   こんにちは～♡

   オイルひたひた…
   想像しちゃいましたよ！涎でちゃいそうです(失礼しました)

   これ、大好きなのですが、家で食べるイメージがありませんでした。
   今度チャレンジしてみようかな？
   食べ過ぎちゃいますよね、パンも！

   うわぁー♡危険、危険！
   blogからいい香りがプンプンです！

   返信する
3. 
   musashi 7年前

   おにさん、こんばんは♪
   今年やっと半夏生を読めるようになったmusashi です(*^^*)が、いつも行事の前日か当日に気づいて、慌てて作っています…
   だし炊き蛸飯か最後まで迷いましたよ～笑

   アヒージョ、自宅でもめっちゃ簡単に作れるので、ぜひ試してください☆

   危険を恐れずに(笑)、フランスパンは一人1本用意してくださいねっ。

   返信する