ミキサーで簡単滑らか！枝豆と絹ごし豆腐の冷製ポタージュ。

去年も紹介した、枝豆と絹ごし豆腐を使った冷製ポタージュ。

枝豆さえ茹でておけば、ミキサーひとつで完成です。

だしを使わず塩のみで調味するので、豆の旨味を存分に感じられます。

冷蔵庫でキリリと冷やしてどうぞ♪

「枝豆と絹ごし豆腐の冷製ポタージュ」

〈材料〉3～4人分

枝豆… 1袋(300～350g)

絹ごし豆腐… 150g

牛乳(又は豆乳)… 100cc

水… 100c

塩、EV オリーブオイル… 少々

〈作り方〉

①枝豆は茹でてさやから出す。

②ミキサーに枝豆、豆腐、水、豆乳を加えて滑らかなポタージュ状にし、塩で調味する。

☆水分量はお好みで加減してください。

③器に盛ってオリーブオイル少々をかける。

☆枝豆を浮き身にしてもきれいです♪

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