シャキシャキレタスとハムのポテトサラダ＆焼きパプリカとなすの柚子胡椒マリネ。
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気まぐれキッチン andante
今年の秋も大活躍♪さつまいもご飯
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今年も新米で炊く「さつまいもご飯」の季節がやってきました🍠
以前も紹介済みですが、レシピを再掲載します。
さつまいもの甘さを生かす薄味ですので、お好みで調味料は加減してください。
わが家では、焼きサンマ&さつまいもご飯、又は豚汁&さつまいもご飯の組み合わせが定番。
ついつい食べ過ぎておかわりしたうえに、食後に梨や柿をもりもり食べて…
食欲の秋だね～と実感します😁
「さつまいもご飯」
〈材料〉4人分
白米… 2合
さつまいも…小1本
酒… 大さじ1
塩… 小さじ1/2
昆布(無くてもok)… ひとかけら
①米は研いで1時間ほど浸水させる。
②炊飯器に米を入れ、酒、塩、昆布を加えて、水を2合の目盛りまで加える。
☆米の半量をもち米に替えるとモチモチ感アップ！
③さつまいもは皮ごと約1.5cm角に切って水にさっとさらし、ザルにあけて水気を切る。
④炊飯器にさつまいもを載せ、炊飯する。
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