冷凍パイシートで作る☆簡単スイートポテトパイ

年末大掃除の流れで、今日は冷蔵庫の残り物も大掃除💪

実家の畑のさつま芋と冷凍庫に長いこと眠っていた冷凍パイシートを使い、スイートポテトパイを焼きました。

労働の後のティータイムは格別♪

あっ、掃除に励んだのは主に夫ですが…

「スイートポテトパイ」

〈材料〉24×10cmの長方形タルト型1台分

さつま芋… 200g

A)

バター… 30g

グラニュー糖… 20g～(お好みで加減)

卵… 1個

ラム酒… 小さじ2

シナモン… 少々

レーズン… 大さじ2

冷凍パイシート… 2枚

溶き卵… 少々

〈作り方〉　

①さつま芋は皮をむいて水にさらし、蒸し器か電子レンジで柔らかくし、裏濾しするかフードプロセッサーにかける。

②熱いうちにA)を加えて混ぜる。

③パイシートを半解凍させ麺棒で型より一回り大きく伸ばし、一枚分を型の底に敷いてピケする。

④②を型に敷き詰め、約2cm幅に切ったもう一枚のパイシートで格子状に覆う。

⑤表面に溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで30～35分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

24×10cmの長方形型をつかいましたが、容量的に18cm丸タルト型でも代用できると思います。

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#シナモン#レーズン#さつま芋#冷凍パイシート#スイートポテトパイ

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