コク旨おつまみ☆ゴーヤと厚揚げのマヨ炒め。

暦の上ではもうとっくに秋のはずですが、
今日も大阪北摂地方の最高気温予想は38℃

こんな時でもマスクが必要な今年の夏は、特にしんどいですよね

体の熱を冷ましてくれる夏野菜がまだまだおいしく思えるこの時期。

この夏何度もリピートした、ゴーヤのマヨネーズ炒めを紹介します。

材料を切って炒めるだけでパパっと作れる、
苦みがたまらな～い♡コク旨おつまみです。

ゴーヤの苦みが大好きなので生のままサッと炒めましたが、
苦みが苦手な場合は、塩もみや下茹でをしてからお使いください。

「ゴーヤと厚揚げのマヨ炒め」

●材料

ゴーヤ・・・1本
厚揚げ・・・1枚
マヨネーズ・・・大さじ2～3
しょうゆ・・・小さじ1～2
塩、こしょう

●作り方

①ゴーヤは縦半分に切ってからワタをスプーンでかき出し、
薄切りにする。
厚揚げは食べやすい大きさに切る。

②フライパンを温めてマヨネーズを油の代わりにひき、
まずゴーヤを炒める。

野菜をマヨネーズで炒めるとコクも旨味もアップ！

③しんなりしてきたら厚揚げを加えて炒め合わせ、
鍋肌からしょうゆを加えてあおる。
塩とこしょうで調味すれば完成！

お好みで和風顆粒だしや、かつお節、麺つゆなどで調味してもokですし、

豚肉やハムと炒め合わせたり、きのこ類を加えたり、
チャンプルー風に炒り卵を混ぜてもおいしい。

冷めても水が出ず味が変わらないので、お弁当にもおすすめします♪

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