白菜と焼き鶏モモ肉の鍋&牛すね肉と冬野菜の和風ポトフ。
musashi
気まぐれキッチン andante
先日テレビで肉豆腐の映像を見てたら、どうしても食べたくなりました♪
これからの季節、湯気の上がる料理が恋しくなってきますね。
「肉豆腐」
<材料>3人分
牛薄切り肉・・・200g
焼き豆腐・・・1丁
長ねぎ・・・2本
青ねぎ、にらなどの青菜・・・1/2把
生姜・・・1かけ
a)
だし・・・2カップ
酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
<作り方>
①牛肉は一口大に、豆腐は12等分に切る。
長ねぎは斜め切り、にらは5cm程度に切る。
生姜は薄切りにする。
②鍋にa)を入れて沸騰させ、生姜と牛肉を入れてほぼ色が変わるまで煮る。
③アクをしっかりすくってから、豆腐、長ねぎを入れて3~4分煮込み、
最後にニラを入れてさっと煮る。
黒七味を振りかけていただきました。
しみじみおいしい♪
煮汁の味加減は、お吸い物よりもちょっと濃いくらいに調整すると
汁も飲み干せてちょうどよいと思います。
鍋物って、おかずと汁物が同時に作れるからありがたいー!
こんばんは~
夜になると肌寒く感じるようになり、温かな料理が嬉しく感じるようになりましたね。
新米のこの季節には、アツアツのごはんとこんな料理がご馳走ですね
↓ご主人 スゴイ!
初めて公表のご主人の腕前
素人の作品じゃないみたい!!
フェルトのかわいい模様やパステルカラーの色彩
持っているおもちゃに合わせて遊び方まで考えるアイデア スゴイですね~
これで小学校の休みの宿題は大丈夫そうですね~
きゃりあさん
お鍋の季節は手抜き三昧の季節ともいえます。
ありがたい(^^)
夫は地味な人ですが、私にない才能をたくさん持っています。尊敬です!