フィンランドの簡単パイ！ヨウルトルットゥ

今年のクリスマスのデザートに、北欧の簡単パイ「ヨウルトルットゥ(Joulutorttu)」のを作ってみたのでレシピを残しておきます。

ヨウルトルットゥは、フィンランドのクリスマスシーズンに欠かせない伝統的なお菓子。正方形に切ったパイ生地を星形に折りたたみ、中央にプルーンジャムをのせたシンプルなパイです。

冷凍パイシートを使えば超簡単！プルーンジャムも手軽にレンジ加熱で作ってみました。

お好みのジャム、あんこ、クリームチーズなどを使ってもおいしそう。気軽なおやつとしてぜひお試しください♪

「ヨウルトルットゥ」

●材料(4個分)

冷凍パイシート・・・200gくらい
プルーン(種抜き)・・・70g
砂糖・・・大さじ２
赤ワイン・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ１
シナモン・・・少々(お好みで)
粉糖・・・適量

●作り方

①プルーンは荒く刻み、耐熱容器に入れる。砂糖、赤ワイン、レモン汁、シナモンを加えて混ぜ、ラップをして600Wで2分40秒ほど加熱し、冷ましておく。

②パイシートは半解凍し、4枚の正方形になるように切る。四隅の角に4㎝ほどの切れ目を入れ、片方の生地の端を中心に向かって折り込み、指で軽く押さえる。

③中央にプルーンジャムをのせる。

④クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。

粉糖をたっぷりかけてどうぞ♪

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