ミキサー使用で簡単♪ かぼちゃのバスクチーズケーキ

秋も日に日に深まって、澄んだ空と風が心地よい季節になりましたね🍂

ハロウィンも目前ということで、かぼちゃのバスクチーズケーキを焼きました。

ミキサーで材料を混ぜて焼くだけで即完成！
超簡単なのに、かぼちゃの甘さとホクホク感、まったりとしたチーズの濃厚さがたまらない絶品です。

今回表面がまだらに焦げてしまいましたが
ホームメイドだからこそということで

バスクチーズケーキは、表面を焦がして香ばしさを出すのが醍醐味。
お好みですが、思い切って高温でしっかり焦がしてください。

焼きたてはフルフルと柔らかいので、冷蔵庫で半日冷やし固めてからどうぞ。

「かぼちゃのバスクチーズケーキ」

●材料(15cm丸型1台分)

かぼちゃ・・・200g(種とワタを取ったもの)

A)
クリームチーズ・・・200g
生クリーム・・・200cc
卵・・・2個
砂糖・・・90g
レモン汁・・・大さじ1と1/2
バニラエッセンス・・・少々 

●作り方

①かぼちゃは一口大に切り、レンジに入れられる皿に入れ、ラップをして600wで4分加熱する。
クリームチーズは室温に戻しておくか、レンジで20〜30秒ほど加熱する。

☆かぼちゃは皮付きのままで大丈夫ですが、皮をむく場合は、その分の分量を増やしてください。

②オーブンシートをグシャっと丸めてしわをつけ、水で濡らし 、水気を切ってから型に敷きつめる。

☆18cmの丸型でも代用可能です。

③ミキサーに①のかぼちゃ、A)を入れてスイッチオン。滑らかな状態になるまで攪拌する。

☆フードプロセッサーでもok。どちらもない場合は、かぼちゃをフォークなどで潰し、その他の材料とよく混ぜてください。

④型に流し入れ、240℃に予熱したオーブンで、しっかりと焼き色がつくまで約40分焼く。

☆オーブンによって温度や焼き時間が異なってきますので、様子をみながら適宜調整してください。

焼けたら網の上で型のまま冷まし、その後冷蔵庫で半日以上寝かせれば完成！

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