時短&簡単!トロッと炒り卵とブロッコリーのオイスターソース炒め。
musashi
気まぐれキッチン andante
スパニッシュオムレツです。卵がたくさん余っている時の定番メニュー。
冷めてもおいしいし、意外に玄米ご飯や雑穀ご飯とも合うんですよ。
「ローズマリーとオリーブのスパニッシュオムレツ」
<材料>
卵・・・6個
牛乳(又は豆乳)・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/4
パルメザンチーズ・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ3
ご飯・・・適量
EVオリーブオイル、塩、ローズマリー・・・各少々
*フィリング
トマト(1cm程度の角切り)・・・1個
オリーブ(薄切りにする)・・・6個
ローズマリー(枝から外しておく)・・・2枝
<作り方>
①卵、牛乳、塩、パルメザンチーズを混ぜ、フィリングもすべて加えて混ぜる。
②小さ目のフライパンにオリーブオイルを熱し、①を流して中火で8割ほど火が通るまでスクランブル状に焼く。蓋をして弱火にし、7~8分焼いて中まで火を通す。
③裏返して裏面にも軽く火を通す。
私はいつも蓋の上にすべらせるように置き、フライパンをかぶせて裏返すようにしています。
汚いフライパンで失礼します笑
④ご飯に塩、EVオリーブオイル、ローズマリー少々を混ぜて添える。
トマトスープには冷蔵庫の残り物野菜と豆をたっぷり加えました。
ベーコン、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、セロリ、じゃが芋、茹でた白花豆・・・
しっかり炒めて甘味を引き出してから、水、トマト缶、乾燥ハーブミックス、赤ワインでグツグツ。塩麹で味付け。
妊娠してからずっと好物なのはこんなトマト味。
連日30℃越えの夏日が続いているので いっそうおいしく感じます~。
★レシピブログさんの「今日のイチオシブログ」に掲載して頂きました。
ありがとうございました!
http://www.recipe-blog.jp/blog/ichioshi/
musashiさん、こんばんは!
スパニッシュオムレツきれいにできてますね。
美味しそう!
玄米ご飯と、合わせて、とってもバランスのよい食事ですね。
栄養満点のトマトスープを添えたら、鬼に金棒です!!
↓の鰯と紫玉ねぎの南蛮漬けも、さっぱりと頂けそうでよいです。じっくりと揚げると、骨までいただけて、完璧です。
お腹が重いでしょうに、しっかり作って、偉いなあ(^0^)/
もう少し、、頑張ってくださいね。。
こんばんは~
musashiさん また同じでした
これって本当にすごい~
セッテングや雰囲気が素敵~
私のは 卵だけ集中撮影・・・これって他どうでもよくなっているんですよ(笑)
すごーい♪
こんなに厚いオムレツが
蓋を使った技で、こんなにきれいに
焼けるんですね
不器用な私でも作れそうな気がしてきました!
おはようございます!
スパニッシュオムレツは 気長く焼かなきゃね(笑)
玄米ご飯に オリーブオイルやローズマリーが合うのね♪
オシャレだし、体にとってもよさそう♪
こちら高知は 30℃超えることはないんですよ!
朝晩は 涼しいくらいです(^o^)
>きりまりさん
ありがとうございます(^^)
とんでもないです。。最近いきなりお腹が重くなり
夏バテもあって料理もサボりまくりです・・
世の中のお母さんをみんな尊敬します!
>きゃりあさん
またまたかぶりましたか~笑
きゃりあさんとはよく波長があいますね~*^^*
それにしても不思議です~@@
>YOUさん
技ってほどでもないので恥ずかしい・・
私なんて不器用の最たるものです。
絶対YOUさんも作れますよ(*^^*)
>みやちゃん
そうですね、スパニッシュオムレツは
気長にゆっくり焼くとうまく焼けますね^^
高知は快適そうでいいなぁ~
大阪、6月とはとても思えない夏日が続いて
氷ばかり食べてます・・^^;