納豆で簡単2品♪ 納豆とねぎの卵焼き&千切り野菜と納豆のあえもの
musashi
気まぐれキッチン andante
最近、こんな薄味のトマトソースをよく見かけるようになりました。
玉ねぎなどの炒め野菜や香辛料と共に軽く煮込まれているので、
そのままソースにしたり、具を加えてパスタとあえるのはもちろん。
野菜を刻んで炒める手間が省けるので、
手を抜きたい時のトマトベースシチューにも最適!
今日はその デルモンテ「基本の完熟トマトソース」 を使って、
即席チリコンカン風です。
「チキンと大豆の即席チリコンカン風」
<材料>3人分
鶏もも肉(一口大に切ったもの)・・・350g
ゆで大豆(真空パック又は缶詰)・・・150g
エリンギ・・・1パック
a)
デルモンテ基本のトマトソース・・・1袋
チリパウダー・・・小さじ1(好みで加減)
クミンパウダー・・・少々(無くてもok)
白ワイン(又は酒)・・・1/3カップ
塩、こしょう、オリーブオイル・・・少々
<作り方>
①鶏肉は両面に塩こしょうをもみ込む。
エリンギは大きく割いておく。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目からこんがり焼く。
③エリンギを加えて炒め合わせ、a) と水1/4カップを加え10分ほど煮込み、
塩こしょうで調味する。
ちなみにですが、チリパウダーとチリペッパーは別物!
チリパウダー ⇒ 唐辛子にクミン、オレガノ、ディル、ガーリックなどを加えた複合香辛料。辛さはマイルド。
チリペッパー ⇒ 唐辛子そのまんま100%。ひたすら辛いです。
私は料理教室時代に間違えたことがあり・・
「事故?」ってくらいその場の皆さんが次々に咳き込み、
罰ゲームくらいの激辛料理に仕上がった経験があります
ご注意ください(笑)
いじくりたいんですー。
家でも外でも公園でも、とにかく何かをいじくってます。
小さいものにほど気が付き、触りたがるのはなぜ?
私もチリの違いをよく理解していませんでした。舐めてみて辛いのと辛くないのを見極めて使うという感じで、勉強になりました。
煮込み料理だと、生のトマトを使うよりずっと手軽にトマト料理が出来ていいですね。
かこちゃん やってる やってる
いよいよ いろんな危険が潜んでいて、目が離せない一番大変な時期に突入ですね
きゃりあさん
唐辛子は他にも、レッドペッパーとかカイエンペッパーとか
一味とか・・ 種類も呼び名もたくさんあってややこしい
ですよね~。
私もちゃんと理解してないけど、だいたい一味唐辛子で
間に合わせてます(笑)
ほんと危険です・・
すでにいろんなもの飲み込む寸前でした(><)