生クリーム入りでクリーミー♪かぼちゃのポタージュ
musashi
気まぐれキッチン andante
消費税UP、天候不順による野菜の価格高騰、乳製品等の値上がり・・
最近スーパーへ買い物へ行くと、予想の2割増しくらいの合計になって
レジで 「足りない… 」 とカードを使うことがしばしば(笑)
我が家の家計はいつも以上に大ピーンチ
というわけで、昨晩は鰯さんの出番です。
「鰯の酢醤油煮」
<材料>
鰯(頭と内臓を取りよく洗ったもの)・・・10~13尾
a)
にんにく、しょうが(薄切り)・・・各1かけ
醤油、酢、みりん、酒、水・・・各1/4カップ
ごま油・・・小さじ1
赤唐辛子・・・2本
<作り方>
①フライパンか平鍋にa) を煮立る。
②鰯を入れて落し蓋をし、強めの中火で約15分煮込む。
途中何度か煮汁を上からかけてあげてください。
汁気がとろっと煮詰まれば完成です。
「いわしの身を竹串で数か所つついておくと、皮がめくれず煮上がる」
と聞いて今回やってみたところ、なるほどきれいに仕上がりました。
ご参考までに!
茄子、毎年この時期は飽きるほど食べるんですが、今年は高いですよねぇ。
皮にも張りがないし、茄子紺も味も薄いような… 。
結局ターメリックと塩をなじませ「インド風なすの油焼き」。
なすは切ってすぐにターメリックと塩をなじませ、油で焼くだけ。
大味のなすも、油でごまかせば間違いなし
こんばんは~
魚も肉も野菜も、トイレットペーパー迄
高くなりましたね~
その上 支払いの時に消費税加算だし~
竹串ですか
なるほど、皮がめくれないのですね
ちょっとした裏技を覚えておくと仕上がりが綺麗になるんですね
きゃりあさん
なんでもかんでも高くなりましたよね~。
家族が増えて益々家計が厳しい(^^;
安くておいしいもの、どんどん利用して
楽しくやりくりできれば理想です♪