新じゃがのピザ風ガレット。

帰省を前に冷蔵庫整理に励み、ほぼ空っぽ状態。
まぁ　空っぽなのはいつものことですけれど

最後まで残っていた新じゃがでガレット焼きました。

単純な料理と侮るなかれ、外はカリカリ、中はもっちりの絶品。
そのまま付け合せにしても、チーズを載せてピザ風にしても！
 

「じゃが芋のピザ風ガレット」

＜材料＞
新じゃが・・・5～6個
溶けるチーズ・・・適宜
塩、こしょう、オリーブオイル、パセリ

＜作り方＞
①新じゃがは皮つきのまま千切りスライサーですりおろし、
塩こしょう少々をふる。

②小さめのフライパン(18cm使用)にオリーブオイル大さじ2を熱し、①を入れて
底に香ばしい焦げ目が付くまで焼く。
裏返してオリーブオイルを足し、蓋をして中までじっくり火を通す。 

③再度裏返し、チーズを適宜載せて蓋をして溶かす。パセリをふる。

お好みでケチャップやチリソースをかけてどうぞ。
(予想通り）子供と夫に大受け。

フライパンの大きさにもよりますが、厚みを持たせたい場合は
もっとじゃが芋の量を増やしてください。

前回の帰省はお正月。

思えば以来数か月、娘の語彙も少しずつ増えやりとりも楽しくなりましたし、
ダンスをしながら歌を歌ったり、買い物ごっこ、お絵かきにシール貼り、
おままごとなど、遊びのバラエティーもぐんと増えました。

何でもすぐ真似をしたり、時折大人みたいなしぐさで驚かされたり。
イヤイヤの自己主張にも改めて成長を感じてます・・（じーん）。

両家とも離れているため、電話や画像を通して様子を伝えているので、
生の姿を見せるのが楽しみです。

最近また人見知りや場所見知りするようになったので、会ったとたん
泣かないとよいのですが

というわけでしばらくブログをお休みします。

そしてこの機会に、常々気になっていた記事のカテゴリー整理
（できればリニューアル）もしたいと思っています。

次の更新は来月以降になるかもしれません

(気が早いですが)どうぞ皆さまよいGWをお過ごしください♪♪