クリスマスにおすすめ♪ にんじんとオレンジの北欧風サラダ&ヤンソン氏の誘惑。
musashi
気まぐれキッチン andante
大根とほたて貝柱のサラダは、実家でも食べていた馴染みの味。
よくボウル一杯平らげては、後で気持ち悪くなっていたものです(笑)。
最近このサラダにはよくセロリを参加させています。単調になりがちな味に香りがプラスされ、さらに箸が進んでしまいます!
「大根とセロリの貝柱マヨネーズあえ」
〈材料〉4人分
大根… 10cm程度
セロリ(葉も使用)… 1本
ほたて貝柱の缶詰… 1個
A)
マヨネーズ… 大さじ2~3
レモン汁 … 小さじ2
塩、こしょう
〈作り方〉
①大根とセロリはそれぞれ千切り(あまり細くしない方がベター )にし、塩小さじ1をまぶして10分置いて水分をしっかり絞る。
☆水分が出やすいサラダなので、水気をよく絞っておくのがポイント。
②缶汁を切った貝柱、A)をまぜて調味する。
最後にセロリの葉の千切りを加える。
セロリを使わず、わさびや柚子こしょうで香り付けするのもおすすめです。
土日は夫が出勤なので、週末は基本娘と二人きり。
今日の午前中は買い物がてら近所をお散歩♪
午後はエンドレスのお人形遊びでした。
もうめったに昼寝もしなくなったので、いつも母ちゃんはあくびをしながら付き合っております😅
幼稚園へ行ってしまうのは寂しいと思っていたけれど、蓋を開けてみれば始まってくれてお互い助かった~!! 有りがたや~!! という感じ(笑)。
娘も、おともだちと遊ぶ方がずっとずっと楽しいでしょうからね😉
おはようございます
ボウル一杯平らげて気持ち悪くなる…
思わず、あるあるある!と笑ってしまいました!
美味しいですよねー、これ!
セロリやわさび、ゆず胡椒、確かにとっても美味しそうですねー!
食品庫にほたての缶詰が転がってるので早速やってみまーす!