加圧時間10分！T-fal 圧力鍋で作る時短おでん

11月に入り朝晩の冷え込みが進んできました。温かい汁物や鍋物が恋しい季節が到来！

最近新たに購入した圧力鍋「T-fal クリプソミニットデュオ　4.2ℓ」を使って、この秋初めてのおでんを作りました。

圧力鍋を愛用していて長年フィスラー一筋でしたが、ティファールは軽くて操作も分かりやすく、通常の鍋としても使えるところが魅力！圧力鍋デビューの方にもぜひおすすめしたいです。

娘がまだ小さい3人家族のわが家は4.2ℓを購入しましたが、4人以上なら5.2ℓの方がおすすめかな。

フィスラーと同じく、加圧10分でぶ厚い大根も芯まで柔らかくなりました♪
（必要な加圧時間はどの製品でも大差はありません）

「圧力鍋で作る時短おでん」

●材料（3~4人分）

大根・・・2/3本
にんじん・・・1本半
さつまあげ・・・6枚～
ちくわ・・・大2本～
こんにゃく・・・1枚
※練り物はお好みのものをお使いください。

A)
だし汁（顆粒だしを表示通り溶かしたものを使用）・・・材料がかぶるくらい
酒・・・1/4カップ
みりん・・・1/4カップ
しょうゆ・・・大さじ2～
塩・・・小さじ1/2～

●作り方

①大根とにんじんは2.5cm厚さ程度に切る（わが家では皮をむかずに使用）。大根の表面には十字の切れ目を浅く入れておく。こんにゃくは表面に格子状に切れ目を入れてから、一口大に切る。ちくわは食べやすく切る。さつまあげ、ちくわ、こんにゃくはザルにのせて熱湯をかける。

②圧力鍋に大根とにんじんを入れ、A)を加える。

③蓋をして圧力鍋の目盛りにダイヤルをまわし、強火にかける。

左の赤いピンが一番上まで上がったら圧力がかかったサイン！

その後2～3分すると右の蒸気穴から「シュー」っと蒸気が出てきます。

蒸気が上がってくるのを確認したら、30秒ほどその状態を保ってから、弱火にして10分(トロトロにしたい場合は15分fほど)加圧してください。

その後、コンロから外して赤いピンが完全に下がるまで放置するか、蓋に水をかけて急冷します。

水をかけて冷ます方が早いので私はそうしていますが、その分余熱の時間がなくなるので、加圧時間を数分長めにすると良いですよ。

④蓋を開けて他のおでん種を加えて10分ほど煮込み、味見をして足りなければ塩やしょう油でととのえれば完成！

煮物は何でもそうですが、作りたては味が染み込みません。なるべく一度冷ましてから再度温めてどうぞ♪

秋冬は根菜や豆の煮物やシチュー類、塊肉の料理が多くなるので、圧力鍋の便利さを特に実感！

今後ブログやレッスンでも取り上げていきたいなと思っています。

残っただし汁で明日も（あさっても？）おでんだ～（笑）

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