フライパンでちゃちゃっとすぐ出来！鮭のちゃんちゃん焼き

今日の晩ごはんは、先日に引き続き家族の大好きな生鮭料理。久しぶりに、北海道名物のゃん鮭のちゃん焼きを作りました♪

鮭と野菜に味噌だれを載せ、蒸し焼きにするだけのシンプルで豪快なレシピ。

鮭はもちろん、旨味と味噌だれが染み込んだ野菜がめっちゃ美味。炊き立ての新米と一緒にたべたらもう止まらないーー！！

3人家族なので大きめのフライパンで作りましたが、大人数ならホットプレートでワイワイ焼いて、鮭と野菜を崩しながら食べると楽しいと思います♪

「鮭のちゃんちゃん焼き」

●材料（3人分）

生鮭（秋鮭使用）・・・3切れ
キャベツ・・・大3~4枚
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・半分
しめじ・・・1パック
サラダ油（又はバター）・・・大さじ1
塩、こしょう

A）
味噌・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2～（お好みで加減）
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2

●作り方

①鮭は両面に塩、こしょうをなじませる。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは薄切り、
しめじは子房に分ける。A)を混ぜ合わせて味噌だれを作る。

②フライパンかホットプレートにサラダ油（又はバター）大さじ1を熱し、鮭の皮を下にして中央に置き、周りに野菜をすべてのせてそのまま2分ほど焼く。

③味噌だれを全体にかけて、蓋をして蒸し焼きにする。

☆野菜がいっぱいでもかさが減るので大丈夫です。

④鮭に火が通り、野菜がしんなりしてきたらもう完成！！

材料をフライパンにぶち込んで（笑）、ものの10分ほどで作れるお手軽さに改めて感動！たんぱく質と野菜を一緒にたっぷりとれるのも嬉しいです。

野菜嫌いのお子さんもこれなら食べられるかも？ぜひ一度お試しあれ♪

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