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米/ご飯料理・もち料理

土用の丑の日!旨トロっ☆ナスの鰻もどき重。

musashi

7月25日は夏の土用ですね☀

美味しい鰻重を食べたいけど、

老舗の鰻は我が家には高嶺の花…

スーパーの鰻はちょっと食べる気がしない…

そこで、以前より気になっていたナスを使った「鰻もどき」を初めて作ってみましたよ~。

どうでしょう??

遠目なら鰻に見えますか?笑

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作り方はクックパッドさんのこちらのレシピを参考にさせていただきました。

https://cookpad.com/recipe/3933443

なすを鰻風に見せるために、蒸したなすをお箸で裂いたり、わざと傷を付けたり…

なるほどなるほど、ポイントが詳しく書かれていて助かりました~。

お砂糖の量半分にしましたが、その他は基本レシピ通りに作って大成功‼

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レシピを作られた方にお礼のメッセージ残さなければ… 😃

肝心の味の方ですが、これが予想の10倍美味いぃ🍴

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柔らかいなすに油のコクと甘辛だれが絡んで、

旨っ&トロっの絶品!

ご飯の上にしそを敷いたらこれがよく合う~。

もうお箸がノンストップで困りましたよ💧

娘も気に入ってお代わりしました!

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肝心の山椒や七味さえ無かったのが悔やまれます… 😭

興味のある方、騙されたと思ってぜひ一度トライしてみてください♪♪

今回器に使ったのは、祖母の代から引き継いだ塗りのお弁当箱です。

レトロ懐かしい雰囲気を気に入っています。

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ちょっと分からないのですが、そら豆の形でしょうか??

※ 博学のおにさんより「ひさご(ひょうたん)」では?と教えていただきました!

ありがとうございます♪

今の今まで豆か何かだと思っていた、非常識すぎる私… 😅💦

かなり容量のある器なので、これでお弁当を作ったらぜんぜん隙間が埋まらず困るくらいです。

そうそう、以前の教室で、親子丼に使いましたかね~。

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あれ、lessonでは使ってなかったかな?

歳と共に、記憶がますます曖昧に…

(ボケはいつものことで… 💦)

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  1. おにちゃん

    こんにちは

    土用の丑の日、ちょうど悩んでいたところです!待ってました!!!

    それにしてもステキなお弁当箱ですね!
    くびれのところに房のついた紐が結んであるので、ひさごかと思いますよ!
    縁起が良いので瓢箪の柄や形の食器を探して買い集めていますが、こんなにステキなお弁当箱、見たことがありません!

    はい、ステキなお弁当箱に入ったうな重に見えましたよ!(笑)

    実は我が家はうな重が食べたい人、私だけなんです。
    食べられるけど、別に要らないとか、どちらかというと嫌いって人ばかりで。
    お一人でどうぞ!って言われるけど、一人でうな重っていうのもねぇ?!

    なすの蒲焼き、知りませんでしたー。
    美味しそうですねぇ。
    これにしようかなー。
    紫蘇と七味がポイントですね!φ(..)メモメモ
    不器用なわたしにうまく出来るかしら?
    家族を驚かせてみたいです(笑)

  2. きゃりあおばさん

    こんばんは~

    明日は
    「ウナギ食う日だの」っときよちゃんに催促されているのですが
    家にある茄子ならたくさんあるので
    お財布にも優しく 何とかなりそう~
    ちょっとレトロな器が素敵!
    我家も探してみようかな

  3. coronico

    musashiさんこんにちは(^-^)♪

    びっくり!!
    写真を見ただけでは
    ほんとに鰻だと思ってました~(^ ^♪!!
    なるほど~ナスだったのですね~♪
    これはうちもぜひまねっこさせていただきたい一品です!
    マクロビでは山芋をすり下ろしたり
    豆腐を使ったりして、ちょ・・ちょっと
    手間なんですよね(笑)(;・∀・)。
    でもこのナスのアイデアはとってもいいですね~(*^^)v

    そして塗りのお弁当箱も素敵ですね(^^)♪
    そら豆(笑)見えます見えます(笑)(^o^)!
    でも確かに真ん中あたりに紐のような柄が・・・
    思わず笑ってしまいました(笑)(*^^)v。
    大きいところにメインのものが入り、小さいところには
    副菜も少し入る・・・それをひょうたんの形で作るなんて
    昔の人はおしゃれですね♪
    うまく使えてるmusashiさんも素敵です~(^-^)♪

    ではでは今日も素敵な一日を~(^-^)!

  4. きみ

    わたしもなすの蒲焼きやったことありまーす❗
    ひょうたんのお重かわいいです‼
    ふたのところはおしょうゆとかいれるんですかね⁉

    私がタッパー持参で参加した親子丼教室では、お重ではなく丼でした(笑)

  5. musashi

    きみちゃん、ありがとう♪
    作ったことあるのねー!さすが!
    思った以上に美味しくて感心しちゃったよ。
    でも、老舗の上等な鰻も食べたいけどね(*^^*)
    そうそう、蓋は醤油とか香の物に使うって母から聞いたような…
    海鮮ちらしなんかにピッタリかも!
    そっか、lessonでは丼だったか… (*_*)
    そうそう、タッパー持参(笑)、なつかし~♪

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