KONISHIKIさんのハワイアンしょうゆチキン&今月lesson終了♪

「しょうゆチキン」は、鶏肉を甘辛いタレで煮込んだ、超シンプルなローカルハワイ料理。

しょうゆベースに、みりんや黒糖で甘さを加えたレシピが多いようですが、今回は甘味料として「コーラ」を使用❗

ハワイ料理レシピ本「KONISHIKI+HuLa Hut ハワイアンダイニング」を参考にしています。

ハワイのランチboxのイメージで盛り付けてみました🌼

コーラなんて何年ぶり、いや何十年ぶりに買っただろうか(笑)。

賛否両論あるかと思いますけれど😅

ローカルハワイ料理のジャンキーな雰囲気には、ぴったりハマりますよね～。

コーラの炭酸には肉を柔らかくする効果もあり、KONISHIKIさんはバーベキュー用の肉にもコーラを使って漬け込むそうですよ。

実際、コーラに浸け込んで煮たチキンは柔らかくホロホロの仕上がり！

ほぼKONISHIKIさんのレシピ通りに作ったところちょっと甘さが強すぎたので、

コーラを控えめにしょうゆを増やし、煮込み時間もレシピより短くしました。

「ハワイアンしょうゆチキン」

①鶏もも肉大2枚をたっぷりの湯で5分茹で、湯を捨てる。

②肉がひたひたになるほどのコーラ加え(400cc～ )、半分に切ったにんにく3かけ、しょうが1かけを加えてそのまま30分肉を漬け込む。

③②を弱火で15分煮込み、しょうゆ大さじ4、玉ねぎ1個の輪切りを加えて、煮汁が半量になるまで煮る。

本日はハワイアンパンケーキlessonの最終日♪

夫の元同僚の女子二人が、お忙しい中、先月に引き続き参加してくださいました～😆💕

そもそも4～5人がmax設定の教室ではありますが、

2人くらいだとゆったりモードでlessonできます♪

パンケーキを撮る女子を撮る私(笑)。

食後もまったりと会話が続き、

ちょっとお腹も空いたところで、

作り置きしておいたしょうゆチキンとおにぎり🍙も「食べて～食べて～」と味見してもらいました♪

食べさせ方がまさにおばちゃん(笑)

8月のlessonも今日で終了！　

ご参加の皆さまに改めて感謝致します！！

気まぐれに再開したばかりの教室。

正直、回を進めるごとに、悩みごとややるべきことが山ほど出てきました…

とはいえ、夏休み中は娘の相手で予想以上に身動きが取れずじまい(先輩ママたちの噂通り💦)。

明後日からやっと幼稚園も本格的に始まるので、

一つ一つ問題をクリアして、生徒さんも私ももっと満足できるlessonを目指したいと思います💪

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9月はバターチキンカレーがメインのインド料理を予定しています🍛

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(気まぐれキッチンandante 青野)

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#しょうが#ハワイアン#鶏もも肉#ローカルフード#しょうゆチキン#コーラ#KONHISHIKI#にんにく#しょうゆ

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1. 
   coronico 7年前

   musashiさんおはようございます(^ ^)♪

   ハワイアンいいですね〜♪(*^^)o
   お肉にパイナップルって、
   消化も助けてくれるんですよね♪
   添えられたデンファレがまた素敵ですo(^-^)o

   そしてお料理教室もお疲れさまでした♪
   いつも見させていただいてましたが
   お料理はもちろん、
   テーブルコーディネートや
   インテリアに至るまで
   ほんとに素敵で…(^ ^)♪
   musashiさん頑張ってるんだなぁ〜と
   私まで何か元気をもらえてました。
   きっと今月も生徒さん大満足の
   お教室になるでしょうねo(^-^)o！

   ではでは今日も素敵な１日を(^ ^)♪

   返信する
2. 
   musashi 7年前

   coronicoさん、いつもありがとうございます♪

   ジャンキーな食べ物ばかりで、、お恥ずかしい^_^;
   ハワイの料理って沖縄料理にも通じるところありますよね。
   おおらかで太陽の香りがして、旅をしている気分になれます☆

   私は何も考えず思いつきで行動するタイプなので、
   いきなりいろいろと問題にぶち当たっております^_^;
   でも、自分がやりたいことを自由に表現できて幸せです‼

   ああ、できればもっと聡明さと思慮深さが欲しい(笑)

   返信する