簡単おつまみ☆ローズマリー風味のアンチョビポテト。

材料はじゃがいも、アンチョビ、にんにく、ローズマリー。

だけ～‼

バル風おつまみとしても、「もう一品足りない」時の副菜としても、一年中役立つレシピです。

「ローズマリー風味のアンチョビーポテト」

〈作り方〉3人分

①じゃがいも中3個は皮付きのまま水から柔らかくなるまで茹で、食べやすく切る。

電子レンジ使用でもOK です。

②ちぎったアンチョビ3尾、オリーブオイル大さじ2～3にんにく1/2かけのみじん切り、こしょう、

ローズマリー1～2枝分をあえる。

アンチョビはみじん切りにすりより、ある程度存在感を生かす方が味にメリハリが生まれます。

塩気が芋の甘さを引き立ててくれて、後を引く～‼

いわゆる「アンチョビポテト」はにんにくをオイルで炒めてからじゃがいもとあえますが、

こちらのレシピの方がより手間要らず✌

ちなみにローズマリーはベランダの自家製です🌿

ローズマリーが無ければ、バジルやオレガノ、パセリなどでお試しください♪　　

今日の娘のおやつは、今月レッスンメニューのかぼちゃのチーズケーキでした🎃

小麦粉が一切入らない濃厚&まったりのチーズ生地に、レモンの酸味と風味を効かせた、自分でも気に入っているレシピ。

娘も大好きです。

食べ過ぎてしまうので、同じ幼稚園&同じ園バスでお世話になっているママさんにお裾分けしたとろ、とても喜んでいただけました～🙌

おやつの後は、幼稚園からもらってきた子ども向け教材で文字や数字のお遊び。

ごっこ遊びの相手は疲れるけど💦

こんな勉強もどきや塗り絵は、大人の私も楽しめて結構楽しい♪

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#じゃがいも#おつまみ#ハーブ#アンチョビーポテト#ローズマリー#アンチョビー

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