くるみ入りブランパン。愛用のGLOBAL&WENGERの包丁。
musashi
気まぐれキッチン andante
とうもろこしのポタージュ＆シティーベーカリーのプレッチェルクロワッサン♡
musashi
先日、市販の即席コーンスープを娘にちょっと飲ませてみたら
「んーー！！」と声をあげて大喜び
甘いもんね。そりゃ、おしいいよねぇ。
さすがに添加物が気になるので・・
もう旬も終わりですが、母ちゃんアンタの笑顔を見るためなら！！と
慌てて生とうもろこしでこさえました。
「とうもろこしのポタージュ」
＜材料＞
とうもろこし・・・1本
玉ねぎ・・・1/4個
牛乳（豆乳）・・・50cc
ローリエ・・・1枚
塩、植物油
＜作り方＞
①とうもろこしは実を包丁でこそげとる。
玉ねぎはみじん切り。
②鍋に油少々を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
そこへとうもろこしを加えてじっくり炒め合わせる。
☆焦がさないようよ～く炒めると、素材の甘さが引き出されます。
③かぶるくらいの水（300cc程度）、ローリエを加えて煮立て、アクを取り、
更に10分弱煮る。
③ローリエを取り出してミキサー等でポタージュ状にし、牛乳も加える。
塩のみで調味する。
甘い、びっくりするほど甘い！！
娘には「ひたパン」で。珍しく完食です
私は塩味の効いたプレッチェルクロワッサンと。
グランフロント大阪の The City Bakery でいつも行列が出来ているパン。
これ、騙されたと思って並んでみたらすっかりハマりましたー。
もっちりと歯切れのよい生地は（全粒粉入りだと思うのですが・・）
しっかり焼きこんであって適度な重量感あり。
プレッチェルと名前にあるように、絶妙な塩加減がまた堪らない。
粉の味もバターの味も芳しくて、素材も腕もよいのが分かります。
行列は嫌いだけど、これは（多少・笑）並んでも買うー。
ここは「NYイチおいしい」と噂されるブラウニーも有名です。
東京でも品川と広尾でオープンしたみたいですね。
今日久しぶりに訪れてみました。。
musashiさんのベビちゃんがいつの間にか立って歩いて、離乳食のコーンスープのひたパンを完食している様子に、オバチャンは目頭が熱くなる思いでした。
今年お父様もお亡くなりになったのですね。心からお悔み申し上げます。
いつもながら、滋味深く心も身体も満たされそうなレシピの数々に、ブログを眺めながら思わず舌なめずりです(^^)
こんなごはんを食べて育つお嬢様は幸せだと思います！
最近は私もお料理頑張っています。musashiさんのような繊細で多国籍なお料理はムリですが(笑)5歳になった娘のために色々チャレンジするようになり、主人からも好評です♡
今度はまたmusashiさんのレシピにチャレンジしてみますね。
musashiさんも、歩き始めたかわいいお嬢様との生活をめいっぱい楽しんでくださいね。お元気で。
りなままさんー！
あの、M社で同じ時間を過ごしたりなママさんですよね！？
訪れてくれてありがとう！！
そして心のこもったコメント本当にありがとう。
改めてお人柄を感じてじーんとしちゃいました（涙）
そうなんです、いつの間にかこんなに大きくなりました。
そうは言っても、5歳のりなちゃんと比べたらほんの
赤ちゃんかな(^^;)
成長が嬉しいような、切ないような。
（捨てられる日を思うと・笑）
駆け足で過ぎていく今のこの時をめいっぱい
楽しもうと思ってます。
料理頑張ってるんだね。えらいー！！
5歳くらいになると、料理する余裕でてくるのかな？
うちはまだほとんど食べないから、作り甲斐がなくてね（＾＾；）
帰省した時にでも会えたらいいな♪
また連絡させてくださいね(^^)
そうです！M社で公私ともにお世話になりっぱなしだったりなままです(笑)
musashiさんにはたくさんの影響を受け、今でもレシピはもちろんのこと、インテリアのセンスや、いつも美しく輝く整理整頓の行き届いたお部屋を思い出しては、少しずつお手本にさせてもらっているんですよ。（でも、我が家は全然片付かないのが不思議～^^;）
娘ちゃん、食べ物への興味はこれからだと思います。
うちは、0～1歳 何でもたくさん食べる→2～3歳 ムラがあり偏食気味、肉類は全くダメ→4歳～ 再び食に興味を持ち、偏食も自ら克服、幼稚園のお弁当は成人女性並みの量、という変遷があったので、全然心配ないですよ！
今のところうちの娘はエスニックにチャレンジさせていないので、そろそろエッセンスを取り入れていきたいなと思っているところです。
これからもmusashiさんのレシピを参考にさせてくださいね♡
またお会いできるのを楽しみにしています。