クレメ・ダンジュ(フランス風フロマージュブランの淡雪デザート)
musashi
気まぐれキッチン andante
料理教室の生徒さんでもある友人のKさん。
以前ブログに載せた「カスタードプリン」を作り、感激されとのこと♪
その嬉しそうな感想に触発され、
家族も大好きなプリンを久しぶりに作りました。
↑沸騰が強すぎて若干表面に「す」が入り、
皿から外す時に周りが汚くなってしまったけど…
滑らかぷるん。我ながら絶品!!
改めて、卵、牛乳、砂糖だけでこんなに美味しいものが作れるなんて…
プリンを考えた人ってつくづく天才✨
このレシピの特徴は、扱いが面倒な「蒸し器」が不要なこと。
蓋付きのフライパンに器のまま直接(!)入れ、
湯を周りに入れて弱火でじんわりと固めます。
そもそも温度調節に繊細さが求められるプリン。
オーブンで作ると温度管理が難しく「す」が入りやすいですが、
鍋で蒸すと途中固まり具合を何度もチェックできますし、
一番手軽で失敗が少ないと思います。
作り方はこちらに詳しく載せています。
参考になさってください。
「永遠の定番!生クリーム不要!鍋で作れる懐かしのカスタードプリン」
http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/39440437.html
材料もおうちにあるものばかりだと思うので、
思い立ったらすぐ作れますよ!
Kさん、プリン作りは初めてだったそうですが、
「これからしばらく毎日作りそう💕」
とおっしゃってくださいました♪
我が家もすっかりまたハマってしまい、これからまた作ります😁
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