材料4つ!すぐに固まる♪ 寒天ミルクプリン。
musashi
気まぐれキッチン andante
あっ これ大好きなのに紹介してませんでした。
Shrikhand~シュリカンド~。
水切りヨーグルトにカルダモン、サフラン、ナッツ類を加えただけの
シンプルななインドのデザートです。
一口食べるとサフランの芳香とカルダモンの爽やかさが鼻に抜け、
ナッツ類の香ばしさが広がります。
スパイス好きの人なら、おおーっと感動する風味のはず。
辛いカレーの後に最適。是非一度作ってみてください。
「シュリカンド」
<材料>
プレーンヨーグルト1箱(500cc)
砂糖・・・大さじ3
サフラン・・・一つまみ(20本くらい)
カルダモンパウダー・・・小さじ1/3
ピスタチオ(又はお好みのナッツ)・・・荒みじん切りで大さじ3程度
<作り方>
①ボウルの上にザルとキッチンペーパー(又はガーゼ)を重ね、上から
プレーンヨーグルトを流す。ラップをし、冷蔵庫に半日程置いて水切りする。
↑ このような感じです。画像お借りしました。
②水切りしたヨーグルトに、砂糖、サフラン、カルダモンパウダー、ナッツ大さじ2
を加えて混ぜ、冷蔵庫に更に1時間ほど入れてなじませる。
*水分となじむにつれ、サフランのきれいな黄色がヨーグルトに移ります。
③お皿に盛って残りのナッツを飾れば完成!
水切りヨーグルトはクリームチーズのようになめらか&濃厚で、
蜂蜜とナッツをかけて食べるだけでもめっちゃ美味しい♡
最近はコンビニでも水切りヨーグルトを見かけますので、更に簡単に
作りたい場合はそれらを使うとあっちゅーまですよ♪
上記の分量を作るなら、パルテノなら約3個分をお使いください。
こんばんは~
カルダモン スパイスの中でもお気に入りの香りです
ヨーグルトとの組み合わせもありなんですね
使い方がまだ まだ で
勉強になります
サフランの黄色が綺麗ですね~
きゃりあさん
カルダモンは爽やかですっきりした後味ですね。
私もスパイス初心者なのが、いろいろ勉強して
いきたいと思います!