産直直売所へ♪ ふきのとうの天ぷら&アスパラ菜のオリーブオイル炒め。
musashi
気まぐれキッチン andante
我が家の超~定番常備菜の紹介です。
ブロッコリーのマリネ&豆もやしのナムル風。
ブロッコリーはオリーブオイルで、もやしはごま油であえるとよく調和します。
一年中、副菜に、お弁当に大活躍間違いなし!!
「ブロッコリーのハーブソルトマリネ」
〈作り方〉
①ブロッコリー1個は小房に分け、固めに茹でてザルにあける。
☆水にさらさないのが水っぽくさせないポイントです。
②ブロッコリーがまだ熱いうちに、ハーブソルト小さじ2/3~1、エクストラバージンオリーブオイル大さじ3、おろしにんにく少々であえる。
☆ハーブソルトは製品により塩分が異なるので、加減して使ってください。
「豆もやしのレンジ蒸しナムル風」
〈作り方〉
①豆もやし1袋は耐熱皿に入れ、塩小さじ1/2を全体にまぶす。
②ラップをふわっとかけて、600wのレンジで3分加熱し、出てきた水分をしっかり切る。
③ごま油小さじ2~3、すりごま小さじ2、こしょう、おろしにんにく少々、しょうゆ少々であえる。
☆塩分が足りない場合は塩少々も追加してください。
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