混ぜるだけで即完成!豆苗とツナの梅ポン酢あえ。
musashi
気まぐれキッチン andante
春になると食べたくなるたけのこのスパゲティ♪
ベーコンやしらす、ホタルイカ等と合わせてオイル系にすることが多いけれど、
今回は娘の好きなクリーム系を紹介します。
ホワイトソースを別鍋で作らず、一つのフライパンで具と一緒に仕上げるから簡単。
また生クリームなしなので口当たりあっさり♪
味がぼやけないよう、塩加減は気持ちしっかり目がおすすめ。
隠し味に味噌を加えてもおいしいですよ。
「たけのことハムのクリームスパゲティ」
●材料(2人分)
スパゲティ・・・180g
茹でたけのこ・・・120g
玉ねぎ・・・1/4個
ハム・・・3~4枚
牛乳・・・400cc
バター・・・20g
薄力粉・・・大さじ2強
顆粒コンソメ・・・小さじ1と1/2
塩、こしょう、飾り用のセルフィーユ又はパセリ
●作り方
①たけのこ、ハムは食べやすく切り、玉ねぎは薄切りにする。
スパゲッティを茹で始める。
②フライパンにバターを溶かし、①の具を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩、こしょうで下味をつける。
そこへ薄力粉を加え、粉が見えなくなるまで炒め合わせる。
③牛乳を一度に加え、ヘラで混ぜながら中火で沸騰させる。
コンソメ顆粒を加え、軽くとろみがつくまで数分煮る。
④茹でて湯を切ったスパゲッティを加えて手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味する。
☆水分が足りない場合は牛乳を適宜加えてのばしてくださいね。
お皿に盛りつけ、セルフィーユ又はパセリを添えれば完成。
お好みで、黒こしょうやパルメザンチーズをかけてどうぞ!
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