お茶でアロマテラピー。無印良品の「マスカット&グリーンルイボス」。
musashi
気まぐれキッチン andante
ロンドン駐在帰りのママ友からいただいた、こちらのシーソルト。
世界中のシェフや食通に高い評価を受けている、Maldon の SEA SALT FLAKES です。
マルドン社は、イングランド東部エセックス地方で、1882年の創立以来130年以上、伝統的な平窯製法で塩作りを続ける老舗の製塩所。
エセックス地方は、古くから塩作りが盛んで中世には45以上の塩田があったそうです。
しかし産業化が進むにつれて廃れてしまい、
今や伝統製法を継承している製塩所は Maldon の Osborne家のみだとか!
パッケージ裏には、英国王室御用達の称号を授かった証の刻印が✨
絵のないのパッケージのものを、高級食材ショップなどで目にすることがありましたが、
今回貴重なロンドン土産をいただき、初めて使わせていただきました。
まずもって、塩の結晶が美しい✨✨
↑写真でうまく撮れないのですが…
「クリスタルピラミッド」と称される結晶は芸術的でさえあり、奥まで透けるほどの透明感❄
その結晶のおかげで、口に入れると独特のサクサク感が心地よく、
マイルドな塩気には上品な甘みを感じます!
この度のレッスンでは、デザート「チョコレートテリーヌ」の仕上げにピンクペッパーと共にふりかけて使用。
ねっとり甘いチョコレートとの相性は言わずもがな♡♡
写メで撮って「これ買います〜」という生徒さんも続出でした😉
焼肉や天ぷら、お刺身などにも相性ぴったりだとのこと。
奮発して(年に一度?笑)ステーキ肉を買った時などに、ぜひ試してみたいと思います♪