英国王室御用達 Maldon のシーソルト。

ロンドン駐在帰りのママ友からいただいた、こちらのシーソルト。

世界中のシェフや食通に高い評価を受けている、Maldon の SEA SALT FLAKES です。

マルドン社は、イングランド東部エセックス地方で、1882年の創立以来130年以上、伝統的な平窯製法で塩作りを続ける老舗の製塩所。

エセックス地方は、古くから塩作りが盛んで中世には45以上の塩田があったそうです。

しかし産業化が進むにつれて廃れてしまい、

今や伝統製法を継承している製塩所は Maldon の Osborne家のみだとか！

パッケージ裏には、英国王室御用達の称号を授かった証の刻印が✨

絵のないのパッケージのものを、高級食材ショップなどで目にすることがありましたが、

今回貴重なロンドン土産をいただき、初めて使わせていただきました。

まずもって、塩の結晶が美しい✨✨

↑写真でうまく撮れないのですが…

「クリスタルピラミッド」と称される結晶は芸術的でさえあり、奥まで透けるほどの透明感❄

その結晶のおかげで、口に入れると独特のサクサク感が心地よく、

マイルドな塩気には上品な甘みを感じます！

この度のレッスンでは、デザート「チョコレートテリーヌ」の仕上げにピンクペッパーと共にふりかけて使用。

ねっとり甘いチョコレートとの相性は言わずもがな♡♡

写メで撮って「これ買います〜」という生徒さんも続出でした😉

焼肉や天ぷら、お刺身などにも相性ぴったりだとのこと。

奮発して（年に一度？笑）ステーキ肉を買った時などに、ぜひ試してみたいと思います♪