肉に魚に応用自在☆生鮭のヨーグルト味噌焼き。

去年の秋ごろからメーカーを使ってヨーグルトを作るようになり、
料理にヨーグルトを使う機会がぐっと増えました。

今回紹介するのは、ヨーグルトと味噌を合わせた「ヨーグルト味噌床」。

ヨーグルトに漬けることで肉や魚の生臭みを取りつつ、
風味を与えて、ジューシーに仕上げてくれる効果があります。

ぶりやさわらなどの魚、鶏肉や豚肉、えびやイカを漬けてもおいしい。

中でも家族に好評なのは生鮭を使ったこちら♪

「生鮭のヨーグルト味噌焼き」

●材料（3人分）

生鮭・・・3切れ

A)
プレーンヨーグルト・・・1/2カップ
味噌・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2

●作り方

①A) を混ぜ合わせる。

②バッド（又はジッパー付きビニール袋など）に生鮭と①を入れ、
鮭の両面にしっかりヨーグルト味噌をまぶしつける。

ラップをして冷蔵庫で半日～1日漬ける。

③ヨーグルト味噌を手で軽くぬぐい、
薄く油をぬったアルミホイルに載せる。

④魚焼きグリルかオーブントースターで
焦げ目がつくまで焼く。

ヨーグルト効果でふっくら♪

ご飯がすすむオツな風味です。

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