ハーブソルトでシンプル＆豪快に！ あじのオーブン焼き。

新鮮そうな下処理済みのあじが手に入ったので、
ハーブソルトとオリーブオイルをふって、シンプルなオーブン焼きを作りました。

天板にオーブンシートを敷いて焼く予定が、
直径22cmの陶器製タルト皿に3尾ちょうど入ったので、器ごとベイク！

これなら天板が汚れず掃除が省けますし、
ついでに底に野菜(今回はトマトと玉ねぎ)を敷けば、付け合わせも当時に完成です。

焼いたトマトは、あじと一緒に食べるとソースのようになってまたおいしいのです♪

「あじのオーブン焼き」

●材料(3人分)

あじ(処理済みのもの)・・・3尾
トマト・・・大1個
玉ねぎ・・・1個
白ワイン(又は酒)・・・小さじ2
オリーブオイル・・・大さじ2～
ハーブソルト・・・適宜

●作り方

①あじはお腹に指を入れて流水で洗い、水気をペーパーでしっかりふき取る。
全体にハーブソルトと白ワインをなじませ、5分ほど置く。

☆今回忘れてしまいましたが、身の表面に2~3本切れ目を入れると、火が通りやすく食べやすいです。

②トマト、玉ねぎは厚めに輪切りにする。

③オーブン皿に薄くオリーブオイル(分量外)を塗る。
玉ねぎとトマトを敷いて、ハーブソルト少々をふり、①のあじを置いて、上からオリーブオイルを回しかける。

④220℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き、あじにおいしそうな焦げ目がつけば完成！
お好みでレモン汁やオリーブオイル少々をかけてどうぞ。

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