ごちそうの箸休めに!カリフラワーと生ハムのマリネサラダ。
musashi
気まぐれキッチン andante
甘くて柔らかい春キャベツを使ったコールスローです。
マヨネーズにヨーグルトを少し足して爽やかさをプラス。
ぱくぱく食べられてしまう味のバランスを気に入っています。
春以外のキャベツでも一年中活躍間違いなしの簡単レシピです。
お子さん向けには玉ねぎを抜いてコーンを足しても!
春キャベツは水分が出やすいので、
あえたらなるべく早くお召し上がりください。
「春キャベツのコールスロー」
●材料(3~4人分)
キャベツ・・・1/3個
玉ねぎ・・・1/8個
ハム・・・4枚
塩
A)
マヨネーズ・・・大さじ3
ヨーグルト・・・大さじ1
酢(又はレモン汁)・・・小さじ1
こしょう・・・少々
●作り方
①キャベツは軸の硬い部分を取り除いてから千切りにする。
玉ねぎは軸を取って薄切りにしてから水にさらす(お好みでさらさなくてもok)。
ハムは細切りにする。
②キャベツに塩小さじ1/3を加えてまぶし、
そのまま5分おいて少ししんなりさせる。
③キャベツ、水を絞った玉ねぎ、ハムをA)であえ
味見をして物足りなければ塩少々で調味する。
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