シャンパンや白ワインのお供に! 桃と生ハムのディル風味。
musashi
気まぐれキッチン andante
旬のカリフラワー、真っ白な色合いが寒い冬に似合いますよね。
独特の甘さや歯ざわりが心地よくて、昔から大大好きな野菜の一つです。
カリフラワーを使って一番よく作るのが、
こんな酸っぱすぎないサラダ風の軽いマリネ。
気が付くと1株分くらいペロッと食べてしまいます
今回は冷蔵庫に余っていた生ハムと合わせたところ、生ハムの塩気と絶妙にマッチ!
年末年始のごちそうが並ぶ食卓にもおすすめの箸休めです。
「カリフラワーと生ハムのマリネサラダ」
●材料(作りやすい分量)
カリフラワー・・・1株
生ハム・・・5~6枚
セルフィーユ(無くてもOK)・・・少々
A)
酢・・・大さじ2
はちみつ(又は砂糖)・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
オリーブオイル・・・大さじ1
●作り方
①カリフラワーは小房に分ける。
レンジに入れられる器に入れ、ラップをして600Wで3分加熱し、出てきた水分を切る。
②カリフラワーがまだ熱いうちに、混ぜ合わせたA)とあえる。
粗熱がとれたら、食べやすく切った生ハムも加えて混ぜ合わせれば完成!
器に盛りつけ、あればセルフィーユやパセリなどをあしらってどうぞ。
冷蔵庫で数日保存可能ですが、
生ハムは酢で締まるので、食感を楽しみたい場合は早めにお召し上がりくださいね♪
拙い記事をお読み頂きありがとうございます。
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