フライパン焼きで芳醇とろーり☆懐かしの母のクロックムッシュ。
musashi
気まぐれキッチン andante
地方によって異なるようですが、明日11日は鏡開きですね。
切り餅も残りがちなこの時期、ぜひおすすめしたいボリューム満点&絶品スナック♪
パリっとした皮と、トロっと溶けるお餅やチーズが楽しい春巻きです。
甜麺醤を忍ばせているのがポイント!
一度作れば、病みつきになりますよ~。
「お餅とチーズの春巻き」
<作り方>
①春巻きの皮に、ハム(又はベーコン)、しそ、カットした餅、長ねぎ、プロセスチーズ各適宜を乗せ、具の間に甜麺醤を塗る。
甜麺醤は塗らなくても大丈夫ですし、長ねぎも省いてもOK。
シンプルに餅、チーズ、ハム(ベーコン)だけでも充分美味しい!
②小麦粉に水を溶いたものを四方に塗り、隙間のないようしっかり巻く。
③180℃の油でこんがり揚げる。
お好みでレモンをそえて、揚げたてをどうぞ♪
包む時は隙間ができないようにすること、あまり長時間揚げないことが大切。
どちらも、揚げている時にお餅が外に飛び出さないようにするためです。
また、チーズはプロセスチーズを使う方が、ナチュラルチーズほど溶けなくて具合がよいです。
塊でも、スライスでも、お好みでどうぞ♪
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