アジア風スイーツ☆白玉あん団子のココナッツミルクがけ。

羊羹を包んだ白玉団子にココナッツミルクをかけた、東南アジア風スイーツ。
ミルキーな甘さとあんこがよく調和します。
スパイシーな東南アジア料理のデザートにおすすめ♪

「白玉あん団子のココナッツミルクがけ」

●材料（4～5人分）

白玉粉・・・100g
市販の一口羊羹・・・2個
クコの実（無くてもok）・・・少々
炒り黒ごま・・・少々

A)
ココナッツミルク・・・150cc
牛乳・・・120cc
砂糖・・・大さじ1と1/3
塩・・・少々

●作り方

①A)の材料を混ぜ合わせておく。冷蔵庫で冷やしてもok。

②ボウルに白玉粉を入れ、水100ccを加えて耳たぶの硬さになるまで練る。
☆水加減は様子をみながら調整してください。
一塊になったら、12等分にして軽く丸めておく。

③羊羹２個はそれぞれ8等分に切る。そのうち12個分を使用。
手のひらで②を丸く平たく潰し、羊羹を1つずつ中に入れて包み、丸める。

④鍋にたっぷり湯を沸かし、白玉団子を入れて茹でる。
上に浮いてきたらさらに1分茹で、冷水にとる。

⑤器に白玉団子を入れ、①のミルクを適宜かける。
水で戻したクコの実、黒ごまをかけて完成！

<MEMO>

羊羹はコンビニやスーパーで売っている一口羊羹を使用しました。
小倉味のほか、抹茶味などでもお試しください♪