レンジ使用＆後のせで簡単！ 至福～のいちご大福。

この時期、和菓子屋さんの店先でパァっと輝きを放つのが「いちご大福」

実はレンジで簡単に手作りできるってご存知ですか？

いちごとあんを包む作業が少々てこずるので、
今回初めて後のせタイプを試してみたところ…

これ、簡単でとってもイイ

最近お店でも、この1粒どーんと載せるタイプが増えたように思いますが
こちらの方がビジュアル的にも華やかですよね。

一度作ってみたらきっと、
「お店のよりおいしいー！」と感激しますよ

「いちご大福」

●材料(6個分)

いちご・・・6粒
市販のあんこ(今回はこしあん使用)・・・180g
片栗粉・・・適宜

A)
白玉粉・・・100ｇ
砂糖・・・20g
水・・・120cc

●作り方

①いちごはヘタを取っておく。
あんこは30gずつ手で丸めるか、ゆるい場合はラップで丸く包んでおく。

☆あんこがゆるい場合、事前に冷蔵庫で冷やしておいたり、ラップで包んだ後冷凍庫に20分ほど入れると扱いやすくなります。
又は、鍋やレンジで水分を飛ばしてから使用してください。

②レンジに入れられるボウルか器にA)を入れ、白玉粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。

③ラップをして、600wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出してヘラでよく混ぜる。
再度ラップをして、600wで1分30秒加熱し、もう全体をよく混ぜる。

☆レンジの加熱時間は目安なので、様子をみて加減してください。
2度目の加熱で表面が膨れてきたら止めてokです。

④熱いうちに片栗粉をたっぷりふったバット等に移し、上からも片栗粉をふる。
スケッパーや包丁で6等分に切る。

☆もちが熱いのでお気をつけください。
またベタつくので、片栗粉はたっぷり使用します。

⑤④の1つを手で伸ばし、中央にあんこを載せてくるみ、とじ目を手でつまむ。
残り5個分も同じように作る。

⑥とじ目を下にして置き、上部にハサミを入れて切り開く。
切れ目にいちごを載せれば完成！

今回は小豆のこしあんを使用しましたが、
お好みで粒あん、白あんでもお好みでどうぞ♪

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