春の七草とごぼうの和風スパゲティ♪

本日1月7日は1年の無病息災を願う「七草がゆ」の日ですね。

お粥が一番お腹にやさしいけれど、小1の娘はあの青臭さがちょっと苦手で
今年はスパゲッティの具にすることに決定！

スーパーの七草セットにごぼうと釜揚げしらすを加えて、和風パスタに仕立ててみました。

にんにくやしらすの旨味で青臭さも気ならず、ボリュームも出ます♪

「春の七草とごぼうの和風スパゲティ」

●材料（2～3人分）

スパゲティ・・・200g
七草セット・・・1個
ごぼう・・・1本
釜揚げしらす・・・80g
にんにく・・・1かけ
赤唐辛子・・・1本
オリーブオイル・・・炒め用大さじ2＋仕上げ用大さじ1
塩、こしょう、しょうゆ・・・少々

A)
酒・・・大さじ2
パスタのゆで汁・・・大さじ3
和風顆粒だし・・・小さじ1

●作り方

①七草の葉はザクザクと刻む。
すずなとすずしろ（かぶと大根）の白い根の部分は食べやすく薄切りにする。
ごぼうは皮をこそげてから斜め薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
スパゲッティを茹で始める。

②フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。
香りが出てきたらごぼうを加え、しんなりするまで炒める。

③A)を加えて煮立て、茹でたてのスパゲティを加えて絡める。
釜揚げしらすと七草も加えてさっと炒め合わせ、
塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味。

仕上げ用のオリーブオイルを全体に絡めれば完成！

しらすの代わりにベーコンやソーセージ、アンチョビーでもok。

食べる時にゆずやレモンの絞り汁を少し振りかけてもよし！

大根おろしを添えてもさっぱりいただけると思います♪

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