トマトを加えて爽やかに☆ しそとくるみの冷製ジェノベーゼ。
musashi
気まぐれキッチン andante
昨日久々に焼いたベーグルのおいしさに感動し、
今日も早朝5時半から上機嫌で生地作り♪
一次発酵不要レシピなので、
1時間15分もあれば焼き立てにありつけるのが嬉しい!
相棒に、アボカドとツナのディップを添えて。
焼き立てベーグルにてんこ盛りにして、
朝から夫、娘と三人で奪い合うように平らげました
このディップ、パンにはもちろん、
ご飯にしょう油少々と共に載せても旨し!
「アボカドとツナのディップ」
●材料
アボカド・・・1個
ツナ缶(大)・・・1缶
A)
玉ねぎ(みじん切り)・・・大さじ1~2
レモン汁(又は酢)・・・小さじ1/2
マヨネーズ・・・大さじ3
塩、こしょう
●作り方
①アボカドは半分に切って種を取り、
実をスプーンですくってボウルに入れ、レモン汁をかける。
②汁気を切ったツナ缶、A)を加え、フォークで混ぜ合わせれば完成。
☆アボカドを潰し過ぎない、全体を混ぜすぎない方が仕上がりがきれいです。
娘もむっちり食感のベーグルが好きなのですが、
現在上の前歯が2本ともがっつり抜けてるため
まったく噛み切れず(笑)
小さく切って、奥歯で一生懸命嚙んでました
前歯スッカスカの笑顔がたまらなくかわいい時期。
(←親バカすみません)
後々、ベーグルと共に懐かしく思い出すのだろうなぁ…。
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