夏仕様♪ 爽やかハニーレモン風味のレアチーズケーキ
musashi
気まぐれキッチン andante
わが家にとっては高嶺の花の「いちご」
「安くなってきたら買おうーー!」
とひたすらスーパーでもスルーしてきましたが(笑)
旬の終わりのここにきて、急にいちごのお菓子を作りたくてウズウズ
一昨日はいちごのロールケーキを巻き巻き…
昨日はいちごのレアチーズケーキを作りました。
土台はバターに砕いたビスケットを混ぜたもの。
市販のスポンジケーキやカステラを薄く切って使ってもよし。
トップのいちごゼリーもジャムを使って固めるだけ♪
身近な材料で簡単に作れても、
もれなく華やかに仕上がるのがいちごスイーツの魅力です
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
ビスケットはマリービスケットを使用し、
ビスケットと溶かしバターどちらも10g増量。
ゼリー部分にはいちごのリキュールの代わりにブランデーを使用し、
赤い色を補うために食紅(箸の先についたほんの少々)を追加。
また、冷蔵庫で固める時間も一晩しっかりとりました。
お味の方は…
クリームチーズのコクがありながらも、
いちごの酸味やヨーグルトが効いて爽やかな後味♡
家族3人、朝からいちごパワーをたっぷりチャージしました
近畿地方は早くも梅雨入りしたようです☔️
保存食の季節到来。
新しい仕事を始めて心身ともに落ち着かない毎日ですが、
次はまったりと、いちごのジャムやらっきょう漬けを仕込みたいなー。
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