宝島社『レシピブログ おいしいお弁当おかずBEST100』にレシピが掲載されます。
musashi
気まぐれキッチン andante
半端に残っていたキャベツと桜えびを使って、簡単チヂミを焼きました♪
チヂミの生地は白玉粉を使ったり、市販のチヂミ粉を使ったりもしますが、
今回はどのご家庭にもきっとある薄力粉+片栗粉でお手軽に!
具はキャベツ以外に、にら、玉ねぎやねぎ、もやし、にんじんなどでもOKです。
香ばしく焼き上げるポイントは、ごま油をたっぷり使うこと。
また、焼き足りないと粉っぽさが残るので、
薄めに伸ばし、しっかり中まで火を通すことです。
ポン酢+ごま油の簡単ダレを添えてどうぞ♪
「キャベツと桜えびのチヂミ」
●材料(作りやすい分量)
キャベツ・・・120g
桜えび・・・10g
薄力粉・・・50g
片栗粉・・・50g
ごま油・・・大さじ2
A)
水・・・100cc
卵・・・1個
顆粒中華スープの素・・・小さじ1強
塩、こしょう・・・少々
B)
ポン酢・・・大さじ2
ごま油・・・少々
●作り方
①キャベツは約1.5cmの角切りにする。
②ボウルに薄力粉と片栗粉を入れ、A)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
キャベツと桜えびも加えて軽く混ぜる。
③フライパンにごま油大さじ1を熱し、②を流し広げて、中火で約4〜5分焼く。
きつね色になったら裏返し、ごま油大さじ1を縁から回し入れ、カリッとするまでさらに約3~4分焼く。
B)を混ぜたタレを添えてどうぞ!
タレをからめた状態で、今朝の夫弁当にもIN。
その他のおかずは・・・
鶏胸肉のから揚げ、蒸しかぼちゃのオリーブオイルあえ、キャベツとにんじんのナムルでした。
最近慌ただしい日々を送っていますが、料理はよい気分転換になります
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