ごま油香る！ キャベツと桜えびのチヂミ。

半端に残っていたキャベツと桜えびを使って、簡単チヂミを焼きました♪

チヂミの生地は白玉粉を使ったり、市販のチヂミ粉を使ったりもしますが、
今回はどのご家庭にもきっとある薄力粉＋片栗粉でお手軽に！

具はキャベツ以外に、にら、玉ねぎやねぎ、もやし、にんじんなどでもOKです。

香ばしく焼き上げるポイントは、ごま油をたっぷり使うこと。

また、焼き足りないと粉っぽさが残るので、
薄めに伸ばし、しっかり中まで火を通すことです。

ポン酢＋ごま油の簡単ダレを添えてどうぞ♪

「キャベツと桜えびのチヂミ」

●材料(作りやすい分量)

キャベツ・・・120g
桜えび・・・10g
薄力粉・・・50g
片栗粉・・・50g
ごま油・・・大さじ2

Ａ)
水・・・100cc
卵・・・1個
顆粒中華スープの素・・・小さじ1強
塩、こしょう・・・少々

B)
ポン酢・・・大さじ2
ごま油・・・少々

●作り方

①キャベツは約1.5cmの角切りにする。

②ボウルに薄力粉と片栗粉を入れ、A)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
キャベツと桜えびも加えて軽く混ぜる。

③フライパンにごま油大さじ1を熱し、②を流し広げて、中火で約4〜5分焼く。
きつね色になったら裏返し、ごま油大さじ1を縁から回し入れ、カリッとするまでさらに約3～4分焼く。

B)を混ぜたタレを添えてどうぞ！

タレをからめた状態で、今朝の夫弁当にもIN。

その他のおかずは・・・
鶏胸肉のから揚げ、蒸しかぼちゃのオリーブオイルあえ、キャベツとにんじんのナムルでした。

最近慌ただしい日々を送っていますが、料理はよい気分転換になります

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